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氯化胆碱的CAS号为67-48-1，分子式为C5H14ClNO。以下是氯化胆碱在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量：

1. 食品添加剂领域：

2. 用途：氯化胆碱主要用作营养增补剂，常见于婴幼儿奶粉、保健品等食品中，为食品提供营养成分。也可作为食品保鲜剂用于油脂、坚果类产品，延缓氧化酸败。

3. 用法用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.01%~0.5%。例如，在婴幼儿奶粉中，氯化胆碱的用量通常在0.6克左右；在保健品中，一般用量为每千克食品添加0.5~2克氯化胆碱；在乳制品中添加量一般为0.1%~0.5%；在果冻中添加量为50~100mg/kg。

4. 工业领域：

5. 用途：氯化胆碱可用作饲料添加剂，用于水产养殖、畜牧养殖（如猪、鸡饲料）；也可作为陶瓷、油漆等行业的增白剂或防腐剂；还可作为催化剂载体用于化工生产（如酯化、缩合反应），提升反应效率。

6. 用法用量：作为饲料添加剂时，每吨饲料中添加氯化胆碱的含量一般为500~1000克，具体添加量根据动物的种类、生长阶段和营养需求来确定。作为陶瓷、油漆等行业的增白剂或防腐剂时，具体用量需根据工业配方需求调整，通常为配方总量的0.1%~1%。

7. 化工领域：

8. 用途：氯化胆碱可作为合成中间体，用于生产胆碱衍生物（如氯化胆碱脂肪酸盐、羟乙基胆碱）；也可作为表面活性剂或乳化剂的原料，用于生产工业清洁剂、乳液产品；还可用于处理高胆碱蓝染液，是学测定中的重要试剂之一。

9. 用法用量：根据合成或配方工艺调整，通常为反应体系或配方的1%~5%。具体用量需根据化学反应的类型和条件确定。

10. 纺织行业：

11. 用途：氯化胆碱在纺织行业的应用相对较少提及，但理论上，由于其具有一定的化学性质，可能在某些特定的纺织处理工艺中作为助剂使用，例如用于纤维整理（如抗静电处理），提升织物服用性能；也可作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料）的基材之一，增强织物的舒适性。

12. 用法用量：若用于纺织行业，可能需将氯化胆碱溶解于水后，通过浸渍、喷涂或轧染等方式施用于纺织品。由于氯化胆碱在纺织行业中的应用尚未普及，具体的用法和用量尚未确定，通常为处理液的0.01%~0.1%，需结合纤维类型及加工条件优化。