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还原型谷胱甘肽的CAS号为70-18-8,分子式为C₁₀H₁₇N₃O₆S。以下是还原型谷胱甘肽在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量:
用途:
作为抗氧化剂,用于果汁、饮料、乳制品等,延缓脂质氧化和蛋白质变性。
作为保鲜剂,用于果蔬、肉类加工,抑制褐变反应和微生物生长。
作为脱氧剂,在熟肉制品中防止亚硝酸盐的形成。
在面制品中改善面团的流变特性,降低面团强度,控制面团黏度,优化面制品的质地和口感,并缩短干燥时间。
在奶制品中改善口味和品质,防止氧化变质。
在肉类和海鲜类食品中延长保鲜期,强化口感,防止冷冻鱼片的不愉快色变及鱼肉的褐变。
用法用量:
通常为总配方的0.01%~0.1%(具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准)。
常见食品添加剂剂量为每公斤食品添加0.1~0.3克。
熟肉制品作为脱氧剂时,添加剂剂量为每公斤食品添加0.05~0.1克。
用途:
作为水处理剂的辅助成分,用于去除工业废水中的重金属离子(如汞、铅、镉)。
作为化工合成中的还原剂,用于某些有机合成反应(如药物中间体、精细化学品的制备)。
作为某些工业产品的原料或辅助剂,用于生产特定的化学品或材料。
用法用量:
根据工业配方需求调整,通常为配方总量的0.1%~1%(视具体应用场景而定)。
目前尚无明确的工业应用标准和用法用量,需根据具体工业产品的需求和工艺条件进行试验和调整。
用途:
作为合成高分子材料的稳定剂,防止聚氨酯、聚酯、丙烯酸酯类材料的氧化降解。
作为有机合成中间体,用于生产其他化学品。
作为化妆品原料的辅助成分,优化产品稳定性和保质期。
用法用量:
根据合成或配方工艺调整,通常为反应体系或配方的1%~5%。
在涂料中用量一般为总固含量的0.1%~0.5%。
用途:
可能作为纺织助剂的辅助成分,用于纤维整理(如抗静电处理或亲水整理),提升织物服用性能。
作为功能性纺织品的基材之一,增强织物的耐候性和舒适性。
用法用量:
根据纺织工艺调整,通常为处理液的0.01%~0.1%(需结合纤维类型及加工条件优化)。
目前尚无明确的纺织行业应用标准和用法用量,需根据具体纺织品的需求和工艺条件进行试验和调整。



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