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L-精氨酸的CAS号为74-79-3,分子式为C₆H₁₄N₄O₂。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:L-精氨酸在食品工业中可用作调味剂、增味剂、保鲜剂和营养强化剂。它能提供氨基酸成分,与糖类加热后可产生特殊香味物质,提升食品风味。
用法:通常以粉末、颗粒或液体形式添加到食品中。
用量:
在饮料、糖果、饼干等食品中,使用量为每公斤0.1~0.5克。
在焙烤制品、早餐谷物中,添加量为20~100mg/kg。
在无醇饮料、含醇饮料中,添加量为3~30mg/kg。
在干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品中,添加量为15~100mg/kg。
在调味品中,添加量为2~25mg/kg。
在油脂、冷饮、品、乳制品中,添加量为5~15mg/kg。
在鱼制品中,添加量为15~30mg/kg。
在硬糖中,添加量为1~20mg/kg。
在速溶咖啡和茶中,添加量为10~100mg/kg。
在果酱、果冻、加工水果中,添加量为2~15mg/kg。
在加工蔬菜中,添加量为3~5mg/kg。
在复水蔬菜中,添加量为5~25mg/kg。
在调味香料中,添加量为10~250mg/kg。
在小吃食品中,添加量为15~250mg/kg。
在汤料中,添加量为5~250mg/kg。
用途:L-精氨酸在工业领域可用于合成其他氨基酸和生物活性物质,如L-鸟氨酸、L-瓜氨酸等。它也可用于制备药物、农药和化妆品等产品的原料。
用法:根据目标产物的合成路线,将L-精氨酸作为反应物或催化剂添加至反应体系中。
用量:根据具体工业材料的需要,用量会有所变化。例如,在合成L-瓜氨酸时,L-精氨酸的添加量通常为反应物总质量的10%~20%。
用途:L-精氨酸在化工领域可用作手性诱导剂,控制有机合成反应中产物的立体构型。
用法:在有机合成反应中,通过手性诱导作用生成特定构型的产物。
用量:需根据反应类型和工艺条件调整,通过实验确定催化条件以避免副反应发生。
用途:L-精氨酸在纺织行业的应用尚处于研究阶段,潜在用途包括改善纤维的染色性能或提高织物柔软度。
用法:如有应用,可能用于纺织品处理或染色过程。
用量:在染色工艺中,L-精氨酸的添加量可能为染料用量的0.5%~2%,需通过小试验证工艺可行性。








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