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L-谷氨酸的CAS号为56-86-0，分子式为C₅H₉NO₄。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
用途：L-谷氨酸在食品添加剂领域主要用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂。它可用于肉类、汤类和家禽等食品中，赋予食品鲜味。同时，它还可用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品等，作为营养增补剂或鲜味剂。此外，L-谷氨酸的单钠盐（谷氨酸钠，俗称味精）具有强烈的肉类鲜味，是烹饪和食品加工中常用的调味剂。它还可用于防止虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶。
用法：L-谷氨酸可单独使用，也可与其他食品添加剂混合使用。具体用法根据食品种类和加工需求确定。
用量：
用于方便食品的肉汤和汤类时，用量为10g/kg。
用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品时，用量为400mg/kg。
作为营养增补剂时，限量12.4%（以食品中总蛋白质的重量计）。
用于防止水产罐头中产生磷酸铵镁结晶时，用量为0.3%~1.6%。
在烹饪和食品加工中，谷氨酸钠（味精）的一般用量为0.2%~0.5%。
用途：在工业领域，L-谷氨酸可用作化学镀的络合剂，参与多种化学反应。此外，它在生物技术和工业生产中可能具有潜在的应用价值，例如在控制生长、繁殖、维持和免疫的代谢途径中起着关键作用。
用法：具体用法和用量取决于特定的工业应用和需求。
用量：由于工业应用的多样性和复杂性，无法给出具体的用量标准。在实际应用中，应根据工业生产的实际情况和产品要求来确定。
用途：在化工领域，L-谷氨酸可能有其特定的应用，如合成其他化合物或作为反应的中间体。例如，L-谷氨酸盐可用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
用法：根据具体的化学反应或生产流程来确定。
用量：具体的用法和用量取决于化工产品的生产流程和需求。
用途：目前关于L-谷氨酸在纺织行业具体应用的信息较少，其功能与纺织品加工无直接关联，因此在纺织行业应用较少。
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