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L-甘氨酸的CAS号为56-40-6,分子式为C₂H₅NO₂。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下:
用途:L-甘氨酸在食品添加剂中可用作调味剂、甜味剂、防腐剂以及抗氧化剂。它可以增强食品的口感和风味,同时延长食品的保质期。
用法用量:
作为调味剂时,在肉制品中的使用量范围约为1.5~2.5克/千克,在饼干、蛋糕等烘焙食品中的使用量约为0.5~1.5克/千克,在调味品、罐头等方便食品中的使用量约为0.3~0.5克/千克。
作为防腐剂时,添加量为1%~2%,可抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖,用于鱼糜制品、花生酱等。
作为抗氧化剂时,添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍;为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%;速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%。
用途:L-甘氨酸在工业上可用于合成其他化合物,如生产氨基酸类药物、营养补充剂、化妆品和洗涤剂等。它还可以作为电镀添加剂和金属清洗剂使用。
用法用量:具体用量根据实际生产需要而定,需根据产品的配方、生产工艺以及原料的纯度等因素进行计算和添加。
用途:L-甘氨酸是重要的有机合成中间体,可参与多种化学反应,合成出具有特定结构和性能的化合物,如农药、染料等。此外,它还可以用作pH调节剂、溶剂以及生化试剂等。
用法用量:需根据具体化学反应的需求和使用要求来确定,需要严格控制反应条件、添加量和反应时间等因素,以确保产品的质量和性能。
用途:L-甘氨酸可能用于某些纤维或染料的处理过程,通过特定的化学反应改善纤维的物理或化学特性,从而提升纺织品的品质。
用法用量:纺织行业中的用量和用法可能因纤维类型、染料种类以及工艺需求的不同而有所差异,需要根据实际情况进行合理调整,并通过多次试验和优化来达到预期效果。



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