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L-脯氨酸的CAS号为147-85-3，分子式为C₅H₉NO₂。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
用途：L-脯氨酸可用作营养强化剂和功能性食品添加剂，为食品提供必要的氨基酸成分。它具有甜味，可作为风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，生成特殊的香味物质。
用法用量：具体用量需根据食品种类和口感需求确定，并需符合相关食品安全标准。例如，在一些食品中，L-脯氨酸的添加量可能在每100克食品中0.1~1克，或以产品总量计0.1%~0.5%。它可用于面包、蛋糕、面条类食品，提高原材料利用率；也可用于水产糜状制品、罐头食品，强化组织并保持新鲜味；还可作为调味酱、番茄沙司的增稠剂及稳定剂，以及果汁、酒类的分散剂等。
用途：L-脯氨酸可用于合成其他氨基酸、制备药物中间体、染料等。它还可作为氨基酸表面活性剂原料、工业催化剂辅助成分或金属表面处理助剂。
用法用量：具体用量根据工艺要求确定。例如，在作为工业催化剂辅助成分时，典型用量可能为配方总量的1%~5%。
用途：L-脯氨酸可用作含氮有机化合物合成中间体或特殊功能材料原料，参与精细化工产品的合成。
用法用量：具体用量根据化学反应需求确定。例如，在作为合成中间体时，典型用量可能为反应体系的0.5%~3%。
用途：L-脯氨酸可能作为纤维处理助剂、染料合成中间体或纺织品功能整理剂，用于改善纺织品的某些性能。
用法用量：具体用量根据纺织工艺要求确定。例如，在作为纺织品功能整理剂时，典型用量可能为处理液的0.1%~0.5%。
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