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L-谷氨酸的CAS号为56-86-0，分子式为C₅H₉NO₄。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下：
用途：
代盐剂：L-谷氨酸可用作代盐剂，替代部分食盐使用，以调节食品的咸味。
营养增补剂：作为营养增补剂，L-谷氨酸可以补充食品中的氨基酸成分，满足特定营养需求。
鲜味剂：L-谷氨酸具有鲜味，主要用于肉类、汤类和家禽等食品中，增强食品的鲜美口感。
防止剂：在虾、蟹等水产罐头中，L-谷氨酸可用作防止产生磷酸铵镁结晶的防止剂。
用法用量：
在方便食品的肉汤和汤类中，L-谷氨酸的用量通常为10g/kg。
在饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品中，L-谷氨酸的用量一般为400mg/kg。
作为营养增补剂，L-谷氨酸的限量通常为12.4%（以食品中总蛋白质的重量计）。
在用于防止水产罐头中产生磷酸铵镁结晶时，L-谷氨酸的用量为0.3%~1.6%。
L-谷氨酸的单钠盐（即味精）在烹饪和食品加工中的一般用量为0.2%~0.5%。
用途：
化学镀的络合剂：L-谷氨酸可用作化学镀的络合剂，参与金属离子的络合反应。
其他化学反应原料或中间体：L-谷氨酸可能参与多种化学反应，生成具有特定性质的化合物或材料。
用法用量：
具体用量和用法取决于具体的工业应用和需求，需根据生产工艺和产品要求来确定。
用途：
合成其他化合物：L-谷氨酸可能用于合成其他化合物或作为反应的中间体，参与制造特定产品或改善产品性能。
改善啤酒苦味：L-谷氨酸盐可用于改善啤酒的苦味，提升啤酒的口感。
用法用量：
具体用量和用法取决于化工产品的生产流程和需求，需根据化学反应的条件和要求来确定。
用途：
L-谷氨酸在纺织行业的应用相对较少提及，但有可能在某些特定的纺织过程中作为助剂使用，例如作为纤维处理剂或染色过程中的辅助成分。
用法用量：
具体的用法和用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定，目前尚无统一的标准或推荐用量。
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