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L-丙氨酸的CAS号为56-41-7,分子式为C₃H₇NO₂。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下:
用途:
营养增补剂:作为食品中的氨基酸来源,补充天然食品的营养成分。
调味剂:用于增加化学调味品的调味效果,对于核酸类的调料,添加量为其3~5倍可增强调味效果;改善人工甜味剂的口感,添加人工甜味剂的1~10%后能缓和甜味,使回味更好;改善有机酸的酸味,加入有机酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道;对腌制品,添加食盐量的5~10%能够入味早,缩短腌制时间;醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味;在酒类和蛋黄酱中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果;对粕制品、酱油、腌制品添加2~3%能改善其味道。
用法用量:
在各类食品及饮料中,如面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料等,L-丙氨酸的添加量一般为0.1%~1%,具体用量可根据产品配方和口感需求进行调整。
在复配甜味剂中,加入1%~10%的L-丙氨酸可提高甜度,并改善甜味剂的口感。
用途:
缓冲溶液配制:用于工业生产中的缓冲溶液配制。
金属表面处理:作为金属表面处理的添加剂或原料。
化工原料合成:参与特定的化学反应或工艺过程,作为某些工业产品的原料或添加剂。
用法用量:具体用量需根据工业生产需求调整,建议参考企业标准或供应商技术参数。
用途:
有机合成中间体:用于生产其他化学品,如氨基酸衍生物、聚合物单体等。
化工产品性能改进:用于化工产品的性能改进或功能化修饰等方面。
用法用量:根据目标产物的合成路线及反应条件确定,需结合实验数据或工艺规范优化。
用途:
纺织助剂成分:可能作为某些纺织处理剂或染料的原料使用,优化纺织品加工性能。
用法用量:需根据纺织品材质、工艺流程及产品标准调整,建议通过实验确定适配添加量。







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