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焦糖色的CAS号为8028-89-5,分子式常见表述为C₆H₈O₃(部分文献可能因结构异构或混合物成分差异标注为C₇H₁₀O₂)。以下是焦糖色在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:焦糖色在食品工业中主要用作着色剂,为食品提供深褐色至红褐色调。
用法:通常以液体或粉末形式直接添加到食品中,或通过预分散于溶剂后混合。
用量:具体用量根据食品种类和所需色泽确定。例如:
酱油、醋、料酒、酱卤制品、腌制制品中添加量为2%~5%。
果酱中限量为1.5g/kg。
碳酸饮料、茶饮料按生产需求适量添加。
冷冻饮品(食用冰除外)中亚铵法焦糖色素限量为2.0g/kg。
用途:焦糖色可用于制造涂料、油墨等产品,提供稳定的深褐色调。
用法:具体用量和用法需根据产品类型和工艺要求确定,通常通过混合或喷涂方式添加。
用量:根据产品类型和工艺要求调整,通常为原料重量的1%~10%。
用途:焦糖色可作为催化剂载体或参与制造染料、颜料等化工产品。
用法:根据具体反应需求,将焦糖色溶解于适当溶剂或直接添加至反应体系。
用量:需通过实验确定,通常为反应物总量的0.01%~5%。
用途:焦糖色可用于纺织品的染色或印花,提供独特的深褐色调。
用法:染色前需将焦糖色溶解于适当溶剂中,并加入助剂和调节剂;染色工艺包括浸染、轧染等,具体方法根据纤维种类和染色需求选择。
用量:根据纺织品材质和颜色深浅确定,通常为织物重量的0.1%~5%;印花工艺中可能添加5%~15%。








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