乳清蛋白粉是从牛奶乳清中提取、分离、纯化得到的蛋白质制品，主要成分包括乳清蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、白蛋白等，蛋白质含量高，易于消化吸收，具有补充蛋白质、增强免疫力、促进肌肉生长等功效。广泛应用于食品加工（乳制品、肉制品、烘焙食品）、保健品（蛋白质补充剂）、运动营养食品、婴幼儿食品等领域。乳清蛋白粉检测核心是评估其蛋白质含量、纯度及卫生安全指标，保障产品质量和营养功效。
乳清蛋白粉检测范围有：
1.按纯度分类：乳清蛋白浓缩粉（WPC，蛋白质含量35%-89%）、乳清蛋白分离粉（WPI，蛋白质含量≥90%）、乳清蛋白水解粉（WPH）
2.应用类产品：运动营养乳清蛋白粉、保健品乳清蛋白粉、婴幼儿食品用乳清蛋白粉、乳制品添加用乳清蛋白粉、肉制品改良用乳清蛋白粉、烘焙食品用乳清蛋白粉
3. 其他：调味乳清蛋白粉（巧克力味、香草味等）、功能性乳清蛋白粉（添加益生菌、肌酸等）
乳清蛋白粉检测项目有：
1.营养成分指标：蛋白质含量、乳清蛋白含量、乳铁蛋白含量、免疫球蛋白含量、脂肪含量、碳水化合物含量、乳糖含量、水分含量、灰分、维生素（维生素A、D、E、B族）、矿物质（钙、磷、铁、锌）
2.卫生安全指标：微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、重金属（铅、镉、汞、砷）含量、黄曲霉毒素B₁含量、农药残留、兽药残留、三聚氰胺含量
3. 理化性能指标：外观（颜色、状态）、气味、滋味、溶解度、分散性、粘度、粒度分布、蛋白质消化率
4. 其他指标：食品添加剂（防腐剂、增稠剂、甜味剂）含量、蛋白质纯度、氨基酸组成、热稳定性
乳清蛋白粉检测周期：
到样后5-7个工作日，可以进行加急，根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
乳清蛋白粉部分检测标准：
1. GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉
2. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
3. GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
4. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
检测流程：
1、和客服沟通需求，安排工程师进行对接
2、根据情况进行寄样，支持上门取样
3、对样品进行初步分析，很具客户需求，进行样品检测
4、进行实验检测，得出实验数据
5、数据综合与报告编制，汇总分析结果并编制检测报告
为什么选择复达
【专业技术人才】
拥有超过700名专业人员，其中技术团队90%以上毕业于国家“985”“211”等重点高校，具有硕士、博士学位。
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500余台（套）专业仪器设备，包括红外光谱（IR）、核磁共振（NMR）、电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP）、电感耦合等离子体发射质谱仪（ICP-MS）、液相二级质谱（LC-MS-MS）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、高效液相色谱（HPLC）、气相色谱仪（GC）、X射线荧光光谱(XRF)、ASE快速溶剂萃取仪等；
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