从原料到智能酿造——“安琪酿造杯”2026精酿啤酒展全面展示行业前沿

泉城济南即将迎来一场精酿啤酒的科技盛宴！  

      2026年3月9日至11日，由中国生物发酵产业协会主办，齐鲁工业大学中德啤酒技术中心、山东省饮料行业协会等多家单位联合协办的“2026精酿啤酒大赛&颁奖盛典、2026精酿啤酒技术创新论坛暨中国（山东）精酿啤酒与技术装备展”将在济南黄河国际会展中心隆重举办。本次活动以 “从原料到智能酿造”为主题，全面覆盖精酿啤酒产业链的各个环节，旨在推动行业技术交流、促进创新合作，为从业者、爱好者与企业搭建一个全方位、高层次的展示与对接平台。

聚焦技术创新，引领行业发展

       本次论坛与展览以“科技赋能酿造，创新驱动未来” 为核心思路，设立了九大前沿议题，涵盖从原料研发、工艺优化到智能酿造、环保技术的全链条创新内容：

1、中国工坊啤酒趋势及展望

2、特种麦芽生产技术及其风味特点

3、培育微生物新质生产力，打造中国美酒核心竞争力

4、中国本土风味橡木桶在精酿啤酒领域应用研发的更多可能性

5、精酿啤酒酿造诀窍

6、新形势下啤酒企业如何通过爆品战略再创新、再发展？

7、精酿啤酒装备创新面面观

8、如何实现酿造车间的自动化、智能化管理和降耗增效

9、环保要求下的酿造技术变革、消费者口味多样化对技术创新的推动  

      这些议题不仅紧扣行业热点，更直面当前精酿啤酒企业面临的技术瓶颈与市场挑战，邀请国内外zhiming专家、学者与企业代表进行深度分享与对话，助力行业实现从“传统酿造”向“智慧酿造”的跨越。

“安琪酿造杯”大赛：挖掘中国精酿新势力

      作为本次活动的重要组成部分，“2026精酿啤酒大赛”由山东省饮料协会发酵饮料专业委员会与国际生物发酵展组委会联合打造，以 “麦香・酿动泉城”为主题，面向全球精酿品牌、酿酒师、高校师生及爱好者公开征集作品。

       大赛设立 传统风格类、创新风格类、无醇/低醇类 三大赛道，特别鼓励融入济南本地元素（如泉水、阿胶、山楂等）的特色酿造作品。评审团由BJCP认证评委、行业lingjun人物及食品科学专家组成，结合专业评审与大众品鉴，确保赛事的性与公正性。

      奖项设置丰富多元，包括综合金、银、铜奖，以及“zuijia创新风味”“Zui受消费者喜爱”等人气奖项，获奖者不仅可获得奖杯证书，更有机会赢得免费展位、推广资源包及行业合作机会，真正实现“以赛促产、以展促融”。

展览规模升级，覆盖全产业链

       本届展览面积覆盖济南黄河国际会展中心N1-N6馆，展示内容从原料到设备、从技术到服务，全面呈现精酿啤酒行业的Zui新成果与发展趋势：

- 原料展区：麦芽、酒花、酵母、果浆、风味剂等；  

- 设备展区：糖化发酵设备、灌装封口系统、智能控制系统、家酿设备等；  

- 品牌与饮品展区：精酿啤酒、清酒、蒸馏酒、低酒精饮品等；  

- 服务与配套展区：酒吧设计、冷链物流、技术咨询、供应链管理等。

       此外，现场还将设立 精酿啤酒品鉴区、技术工作坊、供需对接会等互动环节，让参观者不仅能看、能学，更能品、能谈，真正实现“展、会、赛、品”一体化体验。

面向全行业，免费参会开放

       本次会议面向精酿啤酒酿造师、酒厂负责人、原料供应商、设备制造商、科研院校、媒体及经销商 等全行业从业者开放。为鼓励更多人参与，组委会特别推出2026年2月20日前报名免会议费 的优惠政策，仅需自理食宿即可参会学习。

共酿未来，诚邀参与

      2026年3月，让我们相聚济南，共同见证中国精酿啤酒行业的创新力量与发展活力。无论是寻求技术突破的酿造师，还是寻找合作机遇的品牌方，或是渴望了解行业动向的爱好者，这里都有你值得期待的精彩！

参会/参展咨询：  于乐