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紫甘薯色素的CAS号为60687-93-6,分子式常见表述为C₉₁H₆₂N₂O₄₄(也有说法为C₂₀H₁₄O₁₀,但前者更符合其花色苷类色素的特性)。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:紫甘薯色素在食品工业中主要用作着色剂,为食品提供红色至紫红色调。它适用于糖果、饼干、蛋糕、果汁、饮料、冰淇淋、酒类等多种食品的着色。
用法:通常将紫甘薯色素均匀分散或溶解在食品中,以确保色泽均匀分布。
用量:根据《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,紫甘薯色素的用量在特定食品中有明确的限制,通常使用量为0.01%~0.1%。具体用量需根据食品种类和所需色泽深浅来确定。
用途:紫甘薯色素在工业领域可用作染料,为纺织、皮革、塑料、橡胶等制品提供红色至紫红色调。
用法:将紫甘薯色素均匀混合或溶解在相应的介质中,以达到所需的着色效果。
用量:在工业应用中,紫甘薯色素的使用量一般根据产品的特性和需求来确定,通常在0.1%~0.5%之间。
用途:紫甘薯色素在化工领域可以作为某些化学品的原料或添加剂,用于生产具有特定色泽的产品。
用法:具体用法需根据化工产品的生产工艺和需求来确定,使用时需确保紫甘薯色素与其他化学成分的相容性,并遵循相关的生产工艺和操作规程。
用量:在化工应用中,紫甘薯色素的使用量同样需根据具体产品的特性和需求来确定。
用途:紫甘薯色素在纺织行业中可以用作天然植物染料,用于染色、标记、标识等方面。
用法:可以通过浸染、轧染等方式将紫甘薯色素应用于纺织品上。
用量:具体用量需根据纺织品的材质、色泽需求以及生产工艺来确定。






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