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酵母抽提物的CAS号为8013-01-2。由于酵母抽提物是多种成分的混合物,包括多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素等,因此没有固定的分子式。以下是酵母抽提物在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:酵母抽提物在食品工业中主要用作增味剂、风味增强剂。它能够为食品提供浓郁的鲜味和独特的风味,掩盖异味,提升整体风味和口感。常用于方便面调料包、鸡精粉、酱油、调味酱汁、肉制品、膨化食品、水产类加工品等多种食品中。
用法:酵母抽提物可以直接添加到食品中,也可先与其他食品添加剂混合后再加入。
用量:具体用量需根据食品的种类、风味需求和加工工艺来确定。一般来说,在食品中的添加量通常为0.1%~5%左右。例如:
方便面调料包:0.5%~4.0%
鸡精:0.5%~4.0%
肉制品:0.2%~1.0%
汤料、火锅底料:0.2%~1%
腌渍菜类(如泡菜、酱菜):0.1%~0.5%
素食食品(如豆筋食品、人造肉):0.2%~0.5%
乳制品(如冰淇淋):0.3%
用途:酵母抽提物在工业领域的应用相对较少,但理论上可以在某些需要改善产品风味的工业产品中使用,例如作为皮革鞣制剂或造纸工业中的表面施胶剂等。
用法:在工业应用中的具体用法需根据产品特性和工艺要求来确定。
用量:用量因产品特性和工艺要求而异。例如,在皮革工业中,用量一般为皮革质量的1%~5%;在造纸工业中,用量根据纸张的种类和生产工艺而定,一般为纸浆质量的0.5%~2%。
用途:酵母抽提物在化工领域的应用尚未广泛提及,但理论上,它可能作为某些化学品的合成原料或添加剂使用。
用法:在化工应用中的具体用法需根据产品的工艺要求和行业标准来确定。
用量:用量因产品特性和工艺要求而异,无统一标准。
用途:酵母抽提物在纺织行业的应用并不常见,但理论上,它可能作为香精成分添加至纺织品或纺织品处理剂中,赋予纺织品一定的香气。
用法:若用于纺织品生物整理,需将酵母抽提物添加到纺织品处理剂中,通过适当的处理工艺使其均匀附着在纺织品上。
用量:在纺织行业中的具体应用和用量目前尚未有明确的资料。如需使用,建议进行充分的研究和探索,并根据纺织品的需求和安全规定进行调配和使用。






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