欢迎访问2026深圳酒店后厨设备展—2026中国（深圳）国际酒店后厨设备展览会

Shenzhen: A cutting-edge testing ground for e innovation in Zhongdian

As the core engine city of the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area, Shenzhen's industrial ecology and innovative genes provide a unique soil for hotel e exhibitions. This is not only a global hub for electronic component supply chain, but also gathers a large number of smart hardware startups, industrial design studios, and green refrigeration technology research and development centers. The location of the 35th HOTELEX Shenzhen Hotel Exhibition is not accidental - it marks a substantial transition of the hotel kitchen e exhibition from a traditional commercial platform to a technology source. Ice makers, sand ice machines, snow melting machines and other sub categories have broken through the positioning of "basic refrigeration tools" in Shenzhen and are deeply embedded in hotel digital operation systems: real-time energy consumption monitoring and remote maintenance scheduling are achieved through IoT modules; Relying on edge computing to optimize the ice crystal generation path, the power consumption per kilogram of ice is reduced by more than 12%; Some new snow melting machines even integrate water AI recognition function, which can automatically adapt to different water source hardness and avoid heat exchange efficiency degradation caused by scaling. This evolution logic of "device as a service" no longer only displays machines in the Shenzhen exhibition hall, but also showcases a new paradigm of hotel kitchen infrastructure that can be verified, iterated, and integrated into PMS systems. Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. positions this exhibition as a centralized release window for "technology visibility" - all participating e must provide third-party energy efficiency testing reports and interface protocol documents, reject conceptual demonstrations, and emphasize engineering implementation capabilities.

From Ice Form to Experience: Technological Intergenerational Transition of Ice Making and Cold Beverage E

In the past decade, the focus of competition for hotel cold drink e has shifted from "whether ice can be made" to "what kind of ice to make", and then upgraded to "how to make ice an experiential touchpoint". This exhibition presents three clear technological paths: first, precise control of ice shape. Mainstream participating models generally support one click switching between five forms: cube, hemisphere, wavy, ced ice, and snowflake ice, with ice shape tolerance controlled within ± 0.3mm, ensuring the stability of cocktail layering and consistency of sand and ice taste; The second is the collaborative application of phase change materials. Some high-end sand ice machines adopt dual temperature zone cold storage modules. After completing rapid freezing in the -18 ℃ main compartment, they are transferred to the -5 ℃ slow-release compartment for crystal stress release, significantly reducing the ice crystal breakage rate and increasing the density of sand ice by 40%; The third is modular thermal management reconstruction. Traditional snow melting machines rely on a single compressor cycle. The third-generation models exhibited this year generally adopt a hybrid drive architecture of "compressor+semiconductor thermoelectric stack", which can maintain a stable snow temperature of -6.5 ℃± 0.2 ℃ even under ambient temperature conditions of 35 ℃, completely solving the problem of snow collapse in high temperature and high humidity environments. More importantly, these technological advancements do not exist in isolation - Shanghai Bohua has collaborated with the Chinese Refrigeration Society to develop the "White Paper on Energy Efficiency Grading of Commercial Cold Beverage E", which for the first time includes "comprehensive electricity consumption per unit of ice production", "ice shape retention rate", and "heat recovery utilization rate" in the evaluation system, promoting the industry to shift from parameter marketing to value delivery.

Building a sustainable cold chain: the systematic decision-making logic behind e selection

Purchasing an ice maker essentially implants a cooling energy metabolism system that lasts for thirty years into the hotel. This requires decision-makers to go beyond individual performance parameters and examine their position in the entire hotel energy structure. This exhibition has specially set up a "cold energy system sand table area", based on real hotel flow lines, to demonstrate three typical scenarios:

High end boutique hotels: using distributed micro ice making units instead of central ice storage, each bar is independently e with a 150kg/day sand ice machine, which uses condensed water heat recovery to preheat and supply water to dishwashers, with an annual water saving rate of 27%;

Large conference hotels: Deploy modular snow melting units with intelligent load forecasting, dynamically adjust snow production rhythm based on future 72 hour banquet booking data, and avoid instantaneous power overload during peak hours;

Binhai Resort Hotel: Choose a fully stainless steel snow melting machine with a corrosion resistance level of ISO 9223 C5-M, and its evaporator is coated with laser cladding nickel based alloy. The salt spray test has a lifespan of over 3000 hours, facing the challenges of high chloride ion environments.

Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. organized more than ten closed door seminars for hotel engineering directors before the exhibition, and found that the current big cognitive blind spot is that about 68% of hotels still roughly estimate the ice demand based on the number of rooms, without accounting for the peak valley differences at multiple nodes such as coffee bars, pool bars, and executive hotel corridors in the catering flow. A truly sustainable selection must be based on six dimensional data modeling, including a 7 × 24-hour passenger flow heat map, the proportion of menu ice product SKUs, local water hardness, and power grid peak and valley periods. All exhibitors at this exhibition are required to submit a brief report on the carbon footprint of the entire lifecycle of e, covering the hidden carbon emissions during the manufacturing stage, transportation carbon emissions, power carbon intensity during operation, and scrap recovery rate. When the aluminum recycling rate of a snow melting machine is marked as 92.3%, it is not only a kitchen e, but also a emission reduction pivot in hotel ESG reports.

深圳：中店装备创新的前沿试验场

深圳作为粤港澳大湾区核心引擎城市，其产业生态与创新基因为酒店装备展提供了独特土壤。这里不仅是全球电子元器件供应链枢纽，更聚集了大量智能硬件初创企业、工业设计工作室和绿色制冷技术研发中心。第35届HOTELEX深圳酒店展选址于此，并非偶然——它标志着酒店后厨设备展从传统商贸平台向技术策源地的实质性跃迁。制冰机、沙冰机、雪融机等细分品类，在深圳已突破“基础制冷工具”定位，正深度嵌入酒店数字化运营系统：通过IoT模块实现能耗实时监测与远程维保调度；依托边缘计算优化冰晶生成路径，使每公斤冰块的电耗下降12%以上；部分新型雪融机甚至集成水质AI识别功能，可自动适配不同水源硬度，避免结垢导致的热交换效率衰减。这种“设备即服务”的演进逻辑，使深圳展馆内不再仅陈列机器，而是在展示一种可验证、可迭代、可接入PMS系统的酒店后厨基础设施新范式。上海博华国际展览有限公司将本届展会定位为“技术可见性”的集中释放窗口——所有参展设备均需提供第三方能效检测报告与接口协议文档，拒绝概念性演示，强调工程落地能力。

从冰形到体验：制冰与冷饮设备的技术代际跃迁

过去十年，酒店冷饮设备竞争焦点已悄然转移：从“能否制冰”转向“制何种冰”，再升级为“如何让冰成为体验触点”。本届展会呈现三条清晰技术路径：一是冰形精准控制，主流参展机型普遍支持立方体、半球形、波浪片、碎冰、雪花冰五种形态一键切换，且冰形公差控制在±0.3mm以内，确保鸡尾酒分层稳定性与沙冰口感一致性；二是相变材料协同应用，部分高端沙冰机采用双温区蓄冷模块，在-18℃主仓完成快速冻结后，转入-5℃缓释仓进行晶体应力释放，显著降低冰晶破碎率，使沙冰绵密度提升40%；三是模块化热管理重构，传统雪融机依赖单一压缩机循环，本届展出的第三代机型普遍采用“压缩机+半导体热电堆”混合驱动架构，在环境温度35℃工况下仍可维持出雪温度稳定在-6.5℃±0.2℃，彻底解决高温高湿环境下雪质软塌问题。尤为关键的是，这些技术进步并非孤立存在——上海博华联合中国制冷学会制定《商用冷饮设备能效分级白皮书》，首次将“单位产冰量综合电耗”“冰形保持率”“热回收利用率”纳入评价体系，推动行业从参数营销转向价值交付。

构建可持续冷链：设备选型背后的系统性决策逻辑

采购一台制冰机，本质是为酒店植入一段持续三十年的冷能代谢系统。这要求决策者超越单机性能参数，审视其在整个酒店能源结构中的位置。本届展会特别设置“冷能系统沙盘区”，以真实酒店动线为蓝本，演示三类典型场景：

高端精品酒店：采用分布式微型制冰单元替代中央冰库，每间酒吧独立配置150kg/天沙冰机，通过冷凝水热回收为洗碗机预热供水，年节水率达27%；

大型会议型酒店：部署带智能负荷预测的模块化雪融机组，依据未来72小时宴会预订数据动态调节产雪节奏，避免高峰时段电力瞬时过载；

滨海度假酒店：选用耐腐蚀等级达ISO 9223 C5-M级的全不锈钢雪融机，其蒸发器采用激光熔覆镍基合金涂层，盐雾试验寿命超3000小时，直面高氯离子环境挑战。

上海博华国际展览有限公司在展前组织十余场“酒店工程总监闭门研讨会”，发现当前大认知盲区在于：约68%的酒店仍按客房数粗略估算冰需求量，而未核算餐饮动线中咖啡吧、泳池吧、行政酒廊等多节点的峰谷差异。真正可持续的选型，必须基于7×24小时客流热力图、菜单冰品SKU占比、本地水质硬度及电网峰谷时段等六维数据建模。本届展会所有展商均需提交《设备全生命周期碳足迹简报》，涵盖制造阶段隐含碳、运输碳排、运行阶段电力碳强度及报废回收率。当一台雪融机的铝材回收率标注为92.3%，它已不仅是厨房设备，更是酒店ESG报告中可量化的减排支点。

深圳国际酒店及餐饮业博览会如期而至，于今日在深圳国际会展中心（宝安新馆）隆重开幕！

在现场嘉宾、展商代表、专业媒体和专业观众的满怀期待中，2025博华深圳联展暨2025HOTELEX深圳展开幕式于12月16日上午正式拉开帷幕，开幕式由上海博华国际展览有限公司常务副总、家具事业部CEO钟蓓红女士主持，中国旅游饭店业协会会长李峰先生、中国医药保健品进出口商会副会长谈圣采先生、中国百货商业协会会长范君女士、广东酒店行业协会会长林镇海先生、英富曼展览集团商业执行发展副总裁Michael Duck麦高德先生等出席开幕式并致辞。

随后，还邀请到中国工业合作协会理事长田玉萍女士、中国旅游饭店业协会秘书长辛涛女士、全联烘焙业公会、国际华联烘焙总会秘书长康黎娜女士、广东省有机农业协会会长魏明水先生、广东省保健食品行业协会会长彭平先生、广东省食品学会理事长李汴生先生、广东酒店行业协会秘书长蔡涛女士、广东省连锁经营协会执行会长张小琳女士、广东省石材行业协会会长黄泽鸿先生、广东省食品和包装机械行业协会秘书长邹新瑞先生、深圳市烹饪协会会长刘永忠先生、深圳市酒店业商会会长陈智先生、深圳市物业管理行业协会秘书长张红喜先生、深圳环卫清洁协会副会长陆柱先生、深圳市健康产业发展促进会秘书长黄瑛女士、湖南盐业集团党委书记、董事长马天毅先生、上海博华国际展览有限公司创始人&董事王明亮等与会嘉宾与致辞嘉宾携手举行开幕点亮仪式，2025博华深圳联展正式启动！

出席开幕式的还有中国工业合作协会副理事长刘旭先生、深圳市酒店业商会秘书长马宁先生、深圳市饭店业协会秘书长翟天保先生、深圳市食品工业协会秘书长李海波先生、东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波先生、中国城市环境卫生协会清洁专业委员会主任、北京清洁行业协会会长翟佳梁先生、深圳环卫清洁协会秘书长田海鹏先生、广州环卫清洁协会秘书长张尚权先生、天津市清洁行业协会会长邱义国先生、佛山市环卫清洁行业协会会长冼炽南先生、佛山市环卫清洁行业协会名誉会长罗志雄先生、佛山市环卫清洁行业协会秘书长冼志强先生、湖南盐业集团党委委员、副总经理徐宗云先生、湖南盐业集团党委委员、副总经理刘少华先生、哥伦比亚共和国驻广州总领事馆代总领事郎欢狮先生等。

开幕礼成，与会嘉宾在现场工作人员的引导下开始VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了参观走访，倾听企业发展诉求，了解产品创新特色，并叮嘱广大参展商要以此次展会为契机，立足深圳这片链接海内外，敢于争先锋的沃土，推动产业升级增效，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务，同时也期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单，满载而归。

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本届展会共设有咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式八大核心板块，汇聚酒店餐饮全产业链条上来自全球各地的2500+优质展商，全面呈现从原材料、辅材、设备到终端消费的产品和服务展示。

  ▼青岛海优电器有限公司

  展位号：9D26

  ▼麦西恩食品（上海）有限公司

  展位号：11C11

  ▼浙江菲诺食品有限公司

  展位号：12F10

  ▼上海浪拓智能科技股份有限公司

  展位号：12F26

  ▼厦门泰摩科技有限公司

  展位号：13D30

  ▼石家庄吃米包装制品有限公司

  展位号：14F02

  ▼遵义遵道智造实业有限公司

  展位号：14F10

  ▼欧本食品（海南）有限公司

  展位号：15C10

  ▼广州技诺智能设备有限公司

  展位号：15D10

  ▼三元

  展位号：15D20

  ▼春水堂

  展位号：16D16

  ▼昆山速品食品有限公司

  展位号：16F10

展会还将结合市场热点趋势，对展会资源进行创新整合，将各大板块的核心亮点通过丰富、灵活的形式进行提炼，打造出餐厨融创区、团餐供应链集群区、食养药膳深加工优品区、茶饮全产业生态馆、茶咖新势力、饮的100种可能、茶饮基底风味密码、SCA精品咖啡师协会体验空间等一系列精彩呈现，更加聚焦具体场景，带来更加直观的体验和认知。

展会致力于携手专业协会共同为行业搭建供需平台，得到了各方行业协会的大力支持和倾情参与，积极组织专业买家团奔赴展会现场，为展会的现场成交和意向订单带来更多机会。

本届展会，进一步深挖大湾区酒店餐饮市场潜力，定向邀约深圳、香港、广州、东莞、佛山、顺德、中山、惠州、肇庆、珠海、清远等省、市、区的酒店、烹饪、旅游、连锁、咖啡茶饮、水产、酒业、果业等地方性协会组织，专业买家团进一步扩容，吸引更多订单。

为进一步做好展会的商贸配对服务，优化展商和专业买家之间的对接效率和现场体验，展会还为参展展商和VIP专业买家量身打造了食饮优选对接会服务，特邀参展商和渠道买家进行独立买家专场，以1V1洽谈的体验，高效地进行渠道优化和产品选择，推动更加高效和广泛的商业交流和合作。

今日展会首日，四场HOTELEX食饮优选对接会圆满落幕，涵盖餐饮厨房设备、零售KA（闭门会）、餐饮食材饮品综合、连锁餐饮品牌四大核心专场。活动以“精准链接，赋能食饮新生态”为主题，依托主办方多年沉淀的海量优质数据库，展前按品类定向邀约华润万家、天虹超市、古茗、霸王茶姬、味美佳餐饮、蜀海供应链等头部VIP买家，汇聚商超、连锁餐饮、经销商、电商、现制茶饮等多元主体，现场搭建一对一高效对接场景，打破供需壁垒，为食饮行业资源整合与合作升级注入新动力。

华南餐饮市场规模巨大，广东省不仅是国内餐饮规模第一大省，在众多细分赛道上同样拥有多座桂冠荣耀。尤其是现制茶饮、咖啡、烘焙等热点品类，华南市场的变现都堪称可圈可点。

针对华南市场强劲的餐饮消费文化，2025HOTELEX深圳展深度挖掘热点品类优势，打造HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节、全球风味CHA饮文化节、HOTELEX深圳咖啡小家电生活节等覆盖咖啡、茶饮、烘焙等热点品类的特色展区，通过场景和渠道的细化，打造消费实景，进一步展示展商展品在实际应用中的优势，帮助现场观众更加直观、全面地了解参展企业的核心卖点。

HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节

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 All Star世界表演秀及发现剧场

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全球风味CHA饮文化节

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HOTELEX深圳咖啡小家电生活节

展会同期举办10+场次的主题论坛活动，围绕酒店、零售、文旅、咖啡、烘焙等市场热点议题，邀约了包括行业协会、企业和机构等业内上下游的超级智脑，尤其是年度表现夺目的高增长品牌和企业主理人齐聚一堂，剖析对市场的认知，解读趋势判断，分享应对策略，锚定增长锚点。

深圳市团餐行业协会2025食材展

暨深圳团餐十周年庆典系列活动

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“无界共生·无限增长”

2025烘焙行业创新发展大会

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2025 全球风味茶论坛

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第十四届广东特许经营发展大会

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"芯"未来与"心"体验

中店业新价值峰会

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潮玩出海·跨境新商机

潮玩文创&时尚家居出海运营峰会

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本届展会筹备了包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、团餐、披萨、巧克力等热点品类在内的近10场国际专业赛事，不仅集结了各个赛道中的人才，展示细分赛事领域的高超水平，吸引众多观众近距离观摩高手竞技，也为更多更新技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。

2025世界咖啡与烈酒大赛

中国区总决赛

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2026世界潮饮大赛

中国区总决赛

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2025HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）

——“雪天杯”健康新湘菜烹饪大赛

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2026世界咖啡冲煮大赛

中国区选拔赛深圳分区赛

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2026世界咖啡烘焙大赛

中国区选拔赛深圳分区赛

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2026世界咖啡师大赛

中国区选拔赛深圳分区赛

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2026世界咖啡拉花艺术大赛

中国区选拔赛深圳分区赛

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2026上海国际披萨大师赛-华南赛区

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第五届中国精品巧克力大赛

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2025蒙牛专乳

深圳国际“冻转鲜”烘焙选品会

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本次展会同期举办2025博华深圳联展，链接2025中国烘焙展览会(秋季展) 、深圳国际酒店及商业空间博览会、深圳国际酒店家具、商用定制及软装设计展、2025深圳国际清洁技术与设备展览会、深圳国际健康与营养保健品展、2025深圳食品及加工包装展览会、2025深圳乐本都市生活方式展，融合餐饮、酒店、商业空间、清洁环卫及生活方式等主流商业元素，一展打通全产业链上下游，以产业融合促进生态融合，在生态融合中促进创新，为业内外人士提供一站式采购平台的同时，也为企业跨界拓展新客群、寻求业务增量而深度赋能。