柠檬酸是一种分子量为192.12的重要有机酸，常温下为白色结晶性粉末，熔点153℃，易溶于水，呈酸性。该产品主要通过微生物发酵法制得，在食品、医药、洗涤剂、化妆品、化工等领域具有广泛应用。2025年市场价格约4500-5300元/吨，预计未来几年市场需求将保持稳定增长。产品需按化学品规定贮运，采用专业包装确保运输安全，是食品、医药、化工等行业ue的重要原料。
基本信息
中文名：柠檬酸
英文名：Citric acid
别名：枸橼酸、3-羟基-3-羧基戊二酸
化学式：C₆H₈O₇
分子量：192.12
CAS号：77-92-9
EINECS号：201-069-1
物理化学性质
柠檬酸常温下为无色半透明晶体或白色结晶性粉末，无臭，味极酸。根据结晶条件不同，可分为无水柠檬酸和一水柠檬酸两种形式。
柠檬酸易溶于水、乙醇、，微溶于氯仿，不溶于苯。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有吸湿性。加热至175℃以上分解，释放出水和二氧化碳。水溶液呈酸性，是一种三元酸，在25℃时的电离常数为：pK₁=3.13、pK₂=4.76、pK₃=6.40。
安全信息
柠檬酸为低激性物质，危险类别包括GHS07（刺激性）。对眼睛、皮肤和呼吸道有刺激作用，可引起灼伤。长期接触可能引起湿疹。粉体与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触有燃烧爆炸危险。
主要用途
柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量Zui大的有机酸，在多个工业领域有广泛应用：
食品工业
作为酸味调节剂，用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料
在糖果、饼干、罐头、果酱等食品中调节酸度，改善口感
用作抗氧化剂和防腐剂，延长食品保质期
作为螯合剂，防止食品氧化变色
医药工业
用作药物辅料，调节药物制剂的酸碱度
柠檬酸盐作为血液抗凝剂，用于输血和血样采集
用于治疗轻度代谢性碱中毒
在注射剂中用作缓冲体系的组成成分
洗涤剂和清洁剂
用作助洗剂，改善洗涤产品性能
螯合金属离子，防止污染物重新附着在织物上
用于金属清洗和除垢，去除水垢和铁锈
在环保清洁剂中作为主要成分
化妆品行业
调节化妆品pH值，使其更接近皮肤酸碱度
促进角质更新，改善皮肤质地
在护肤品中用作抗氧化剂和美白成分
用于洗发水、沐浴露等洗护产品
其他应用
在纺织工业中用作纤维处理剂和无甲醛防皱整理剂
用于烟气脱硫，作为环保脱硫吸收剂
在动物饲料中用作防霉剂和抗氧化剂
在化学实验中用作缓冲剂、络合剂和掩蔽剂
化学特性
柠檬酸分子中含有三个羧基和一个羟基，化学性质活泼。能与酸、碱、甘油等发生反应，能与金属离子形成络合物。对水、酸、碱稳定，但遇强氧化剂、强酸、强碱可能发生分解反应。在空气中易吸湿潮解。禁配物包括强氧化剂、强酸、强碱。
化工原料销售,四氢噻吩,硫醇,异辛烷,单氰胺,氟硼酸,顺酐,异丁醇,正丁醇,正戊烷,环戊烷,三聚甲醛,二甲基二硫,二甲基亚砜,nn-二基苯胺,五氯化磷,五氧化二磷,富马酸,苯酐,氯酸,水杨酸,水杨酸钠,甲基异丁基甲醇,己二酸,苯烯, 硫醇,四甲基二胺,异丙,甲代烯丙基氯,正庚酸,甲基八溴,对氯苯甲酰氯,1,4-二氧六环
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