2026青岛火锅展：食材与底料共舞的美食盛宴

在预制菜产业如新星般崛起的当下，2026 第十一届中国 (青岛)国际食材展览会将于 2026 年 5 月 29 日 - 31日在青岛・红岛国际会议展览中心盛大开幕。这不仅是一场食材的盛会，更是预制菜产业蓬勃发展的有力见证。

近年来，预制菜产业凭借其独特优势，成为食品行业的新兴力量。数据显示，2021 年中国预制菜行业规模为 3459 亿元，预计未来将以20% 左右的高速增长，2023 年底规模将达 5165 亿元，未来 5年有望突破万亿元，前景一片光明。而山东省作为农业与农产品加工大省，在预制菜领域优势显著。其起步早，原料供应稳定，农产品加工企业众多，配送能力强大，预制菜企业数量多达4964 家，位居全国之首。在此背景下，本届展会应运而生，旨在搭建预制菜产业链的互通交流桥梁，推动产业高质量发展。

展会依托强大的产业优势与市场需求，通过产品展示、技术交流与贸易洽谈等多元形式，全力打造预制菜行业的交易盛宴。展会规划 9大展厅，100,000平方米的展出面积，设置四大主题板块：火锅烧烤食材、预制食材、调味品及食品添加剂配料、相关加工和包装配套，全方位展示行业产业链前沿的新产品、新技术与新资讯。其核心目标是打破预制菜供应企业与餐饮品牌、食材基地、专业院校、研发机构以及相关设备、生产企业之间的交流壁垒，着力培育具有巨大潜力的预制菜产业集群。

回顾上届展会，2025 第十届中国 (青岛) 国际食材展览会于 5月 27 日 - 29 日在青岛・红岛国际会议展览中心圆满落幕，同期举办的还有 2025 第二十二届中国 (青岛)国际食品加工和包装机械展览会。上届展会成绩斐然，展出面积超 10 万㎡，参展商超 2000 家，展出品种达 10000+，品类涵盖肉禽、水产、预制食材等众多领域。丰富的食材、餐饮设备与产业资源，吸引了山东及周边省份的餐饮观众纷至沓来。展会三天共接待来自20 多个省份及地区的专业采购商 124,961 人次，现场意向成交额高达 28 亿元，为行业发展注入强劲动力。

本届展会的参展范围广泛，预制食材板块汇聚预制食材、方便菜肴等各类产品；肉类、禽类、速冻面点、特色食材、火锅食材、水产海鲜、蔬菜菌菜等板块，提供丰富多样的食材选择；配餐调料板块展示各类调味料品；相关设备板块涵盖加工机械、冷链物流运输等餐厨用具，全面覆盖预制菜产业上下游。

2026 年 5月，让我们齐聚青岛，共赴这场预制菜产业的盛会，在第十一届中国 (青岛) 国际食材展览会上，把握商机，共绘预制菜产业的美好蓝图。