鱼肉第三方检测机构，鱼肉重金属残留检测公司

鱼肉检测是水产加工行业质控、生鲜商超验收、餐饮食材管控、进出口水产品审核的关键技术环节，聚焦安全指标、营养成分、新鲜度及微生物污染检测，重点把控挥发性盐基氮、重金属残留、组胺含量、菌落总数等指标。通过规范检测可排查食材变质、污染物超标、添加剂违规等问题，为鱼肉在生鲜食用、加工制品、餐饮供应等场景的安全应用提供数据支撑，保障消费者饮食健康与行业合规运营。

应用场景

生鲜超市鱼肉销售、水产加工制品生产、餐饮行业食材供应、冷链物流鱼肉储运、家庭日常烹饪食用、快餐连锁食材配送、海鲜自助餐厅食材采购、预制菜加工原料供应、学校食堂食材配备、酒店海鲜菜品制作、进出口水产品贸易、生鲜电商平台销售、农家乐餐饮食材使用、团餐配送食材供应、婴幼儿辅食原料加工

检测范围

海水鱼、淡水鱼、冷冻鱼肉、冰鲜鱼肉、生鲜鱼肉、即食鱼肉制品、鱼柳、鱼块、三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、黄花鱼、带鱼、龙利鱼、罗非鱼

检测项目

挥发性盐基氮测定、重金属残留检测、组胺含量检测、菌落总数测定、大肠菌群检测、寄生虫检测、水分含量测定、蛋白质含量检测、脂肪含量检测、兽药残留检测、农药残留检测、pH值测定、感官品质评定、过氧化值检测、亚硝酸盐含量检测

检测标准

1、GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》

2、GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

3、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

4、GB 5009.203-2016《食品安全国家标准 水产品中组胺的测定》

5、GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

6、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

7、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

上海复达检测集团的优势

上海复达检测集团专注分析、检测、测试、研发、鉴定五大服务领域，具备CMA、CNAS等资质证书。

拥有超过700名专业人员，500余台（套）专业仪器设备，包括红外光谱（IR）、核磁共振（NMR）、电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、高效液相色谱（HPLC）、气相色谱仪（GC）、X射线荧光光谱(XRF)等。

服务面向全国，在上海、北京、天津、石家庄、成都、西安、太原、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳等地区均设有分部。累计为公检法单位、高校及科研机构、企业等超过10万家客户提供咨询、分析、检测、测试、鉴定研发等技术服务。