辣椒碱是辣椒中产生辛辣感和灼烧感的主要活性生物碱成分，属于香草酰胺类化合物。其检测是指通过高效液相色谱、液相色谱-质谱联用等现代分析技术，对食品、药品、农产品及化妆品等样品中辣椒碱的含量、组成和纯度进行定量与定性分析，以评估产品辣度、质量、真实性及安全性的关键过程。
辣椒碱检测范围有：
辣椒粉、辣椒酱、辣椒油树脂、合成辣椒碱、医用辣椒贴膏、辣椒喷雾剂、含辣调味料、辣椒提取物保健品。
辣椒碱检测项目有：
辣椒碱含量、二氢辣椒碱含量、降二氢辣椒碱含量、总辣椒碱含量、辣椒素类物质总量、溶剂残留、重金属含量、农药残留、辣椒油树脂含量、相对辣度值、辣椒品种鉴别、色泽、水分、灰分、酸值、过氧化值、非挥发性乙醚提取物含量、微生物总数。
辣椒碱检测周期：
到样后5-7个工作日，可以进行加急，根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
辣椒碱部分检测标准：
1、GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法
2、GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 高效液相色谱法
3、NY/T 1502-2007 生物农药中辣椒碱总量的测定
检测流程：
1、和客服沟通需求，安排工程师进行对接
2、根据情况进行寄样，支持上门取样
3、对样品进行初步分析，很具客户需求，进行样品检测
4、进行实验检测，得出实验数据
5、数据综合与报告编制，汇总分析结果并编制检测报告
为什么选择复达
【专业技术人才】
拥有超过700名专业人员，其中技术团队90%以上毕业于国家“985”“211”等重点高校，具有硕士、博士学位。
【专业仪器设备】
500余台（套）专业仪器设备，包括红外光谱（IR）、核磁共振（NMR）、电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP）、电感耦合等离子体发射质谱仪（ICP-MS）、液相二级质谱（LC-MS-MS）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、高效液相色谱（HPLC）、气相色谱仪（GC）、X射线荧光光谱(XRF)、ASE快速溶剂萃取仪等；
【资质认可】
获得中国合格评定国家认可委员会颁发的实验室认可证书（CNAS）、质量技术监督局颁发的检验检测机构资质认定证书（CMA）。
【服务客户】
累计为公检法单位、高校及科研机构、企业等超过10万家客户提供咨询、分析、检测、测试、鉴定研发等技术服务。
辣椒碱检测 , 辣椒碱检测中心 , 第三方检测中心
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