食品添加剂 无水镁 有机溶剂脱水

镁是一种多功能、高生物相容性的无机镁盐，其镁-根协同结构中，镁离子具有强水合能力，生物必须元素。根离子具有化学惰性，无腐蚀性。镁实际无毒，且可完全生物降解。镁在多个领域占据重要地位，例如在医药与健康领域，其可用于治疗应用亦可用作镁补充剂。生物利用度比氧化镁高50%。在叶面与肥料领域，可用于叶面补镁，对比未处理效果，其用于柑橘可增产25%，用于番茄可增加糖度。也可用于中和酸性土壤。在工业与环保领域，可用于造纸填料，对比未添加组，其纸张白度增加5%，抗张强度增加15%。在食品与饲料领域，其可用作豆腐凝固剂，比CaSO₄出品率高10%。用作饲料添加剂，可用于预防畜禽镁缺乏症。

基本信息

中文名：无水镁

英文名：Magnesium Sulfate,Anhydrous

CAS号：7487-88-9

分子式：MgSO₄

分子量：120.37 g/mol

物理化学性质

外观白色细粉末或颗粒

气味无味

密度（25℃） 2.66 g/cm³

熔点1,124°C（分解为MgO和SO₃）

溶解性易溶于水（26g/100 mL，20℃），微溶于醇，不溶于

吸湿性吸湿性弱（比七水合物更稳定）

水溶液pH 中性（≈7）

其他特性高温稳定，加热至1,124℃分解

主要用途

工业领域：

干燥剂：用于有机溶剂脱水（如醇、）。

化工原料：生产其他镁盐（如氢氧化镁、碳酸镁）。

医药与食品：

医药级用作镁补充剂（需进一步提纯）。

食品添加剂（E518，加工助剂）。

实验室：

分析试剂、培养基配制。

其他应用：

阻燃材料、陶瓷釉料、橡胶填料。

安全性（危害与防护）

健康危害

低毒（LD₅₀大鼠口服＞5,000 mg/kg）

      粉尘吸入可能刺激呼吸道。

环境风险对水生生物低毒（EC₅₀＞100mg/L），但需控制排放量。

燃爆风险不燃不爆，无特殊危险性。

防护措施：

操作防护：佩戴防尘口罩和手套即可。

储存条件：密封保存于干燥处，避免潮湿。