砂锅朝鲜面技术培训 米线酸辣粉做法加盟
- 供应商
- 济南香美园餐饮管理咨询有限公司
- 认证
- 报价
- ¥7.00元每份
- 品牌
- 济南盛福来
- 型号
- 特色小吃技术培训。
- 联系电话
- 0531-86114866
- 手机号
- 13256728087
- 经理
- 王美英
- 所在地
- 济南市槐荫区经十路太阳新城
- 更新时间
- 2017-03-02 14:56
砂锅朝鲜面技术培训,米线酸辣粉做法加盟
现在砂锅类的小吃也深受大家的欢迎啊,砂锅本身就有很好的保温作用,再就是被砂锅也可以大限度的保证食物的原汁原味,现在砂锅朝鲜面、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅菜、砂锅面和砂锅饭都很受大家的欢迎,想学习各种砂锅类小吃技术吗?那就到济南盛福来小吃培训公司实地考察一下吧,我们也随时欢迎大家的到来,咨询热线。
砂锅朝鲜面是以玉米面混合小麦面制成的宽面条,上等的面条用荞麦面制作,口感略同于朝鲜冷面,以狗肉汤为,配以青椒丝、胡萝卜丝、瘦猪肉等,汤热而味美,是一款能与各地热汤面相媲美的主食。
而朝鲜冷面生长在长白山两麓的朝鲜族素有白衣民族之称,朝鲜冷面和这个民族一样平平淡淡的,一如朝鲜族人的性格——与世无争。朝鲜族人也喜欢吃辣,是绵绵的那种,没有四川、两湖的辣那样有霸气,放在冷面汤里的泡菜就是这样。前两天自己尝试做了一次朝鲜族冷面,尽管有那么多的辅料,可唱主角的依然是冷面。
材料:1、朝鲜干冷面(超市有售,如没有可用荞麦面条代替)
2、牛肉汤(店里买的)
3、酱油
4、砂糖5、鸡精(味精)
6、泡菜(超市有售)
7、卤牛肉(店里买的)
8、黄瓜丝、
9、冰块
制作过程:1、将冷面清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用
2、制作牛肉冷面汤:在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋,在调好的汤里加入1:10的冰水(牛肉冷面汤1份,兑10份冰水),待用(第二种冷面汤制作法:没有牛肉汤,可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤,比例1:10)
3、将冷面和水一起下锅同煮,煮开时用筷子搅一搅,防止粘结,尝试待其变软无硬心时,立即捞出放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。
4,在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋,以及冰块即可享用。
砂锅朝鲜面技术培训就到济南盛福来看看吧。
联系人:王老师
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