煎饼果子培训基地
煎饼馃子是山东的小吃。它是由煎饼、鸡蛋、还有馃子(薄脆)或者油条(天津人称为馃子)组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，煎饼馃子原料不jinxian于某种面的，杂粮面，白面，绿豆面等等摊成的煎饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，山东人依旧坚持着传统的吃法，正 宗煎饼果子中选用的食材只有玉米面、馃子(薄脆)以及葱花及其他佐料。
培训内容：
面糊制作
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教你不同地方味型面糊、杂粮比例
脆皮制作
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教脆皮如何制作更脆、炸制方法
酱料制作
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煎饼辣椒酱和甜酱制作方法，掌握浓度
成品制作
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操作手法与技巧、温度控制、薄厚掌控
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长沙曾食坊食品研发有限公司成立于2009年；一直致力于民间各类特色小吃技术的研发以及湘菜主食的传承；以弘扬中华美食文化湘菜美食文化为目标；专门针对餐饮创业提供技术学习支持；并保持团队对餐饮技术的研发、更新不断升级；聘请了湖南湘菜大师刘良山老师担任学校校长以及首席任教总厨；多年来已成功培训10万学子；为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想，做出了很大的贡献；其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇有名气。 ...
