食品添加剂二氧化碳检测（GB1886.228-2016）

二氧化碳，常温下是一种无色、不可燃的气体，密度比空气大，略溶于水，与水反应生成碳酸。化学式：CO2，是空气中常见的温室气体，是一种气态化合物。

GB《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳》规定了食品添加剂二氧化碳的技术要求、检测方法及标签标识等内容，以下是具体检测要点：

适用范围

适用于以酒精发酵、碳酸盐煅烧、合成氨、乙烯催化氧化及煤气化工艺产生的二氧化碳气体为原料，经提纯、净化、干燥、冷却、加压等工序制得的食品添加剂二氧化碳，涵盖气态、液态和固态（干冰）三种形态。

技术要求

感官要求：

色泽：气态为无色，固态为白色雪状或冰状物。

气味：有微酸味，无其他异常气味。

味道：无异常味道。

理化指标：

二氧化碳含量：≥99.9%（体积分数）。

水分：≤20μL/L（气态、液态），无明确限值（固态，但需符合生产控制要求）。

氧含量：≤30μL/L（气态、液态）。

一氧化碳含量：≤10μL/L。

油脂含量：≤5mg/kg（气态）、≤13mg/kg（液态）。

蒸发残渣含量：≤10mg/kg（气态）、≤25mg/kg（液态）。

总硫含量：≤0.1μL/L（以S计，当总硫测定结果不超过此值时，可不测定二氧化硫）。

二氧化硫含量：≤1.0μL/L。

总挥发烃含量：≤50μL/L（以甲烷计，其中非甲烷烃≤20μL/L）。

苯含量：≤0.02μL/L。

甲醇含量：≤10μL/L。

乙醛含量：≤0.2μL/L。

环氧乙烷含量：≤1.0μL/L（仅乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳需检测）。

氯乙烯含量：≤0.3μL/L。

氨含量：≤2.5μL/L。

氢含量：≤0.5μL/L（仅煤气化工艺副产的原料气生产的二氧化碳需检测）。

检测方法

感官检测：

色泽：通过目测判断。

气味：将试样气通入水中，嗅闻水溶液的气味。

味道：将试样气通入水中，品尝水溶液的味道。

理化指标检测：

二氧化碳含量：采用氢氧化钾溶液吸收法，通过测量吸收前后气体体积的差值计算含量。

水分：采用电容法或卡尔费休库仑法测定。

氧含量：采用酸性燃料电池或适用的氧传感器，按照GB/T 6285规定的方法进行测定。

一氧化碳、氮氧化物、硫化物等：采用气相色谱法或其他化学吸收法分析。

油脂、蒸发残渣：通过化学溶解、比浊或称重法测定。

总硫、二氧化硫：采用化学吸收或红外光谱法分析。

总挥发烃、苯、甲醇、乙醛等：采用气相色谱法分离并定量分析。