裱花基础技巧攻略--验坯文昌糕点师培训
- 供应商
- 武汉市文昌高级职业学校
- 认证
- 联系电话
- 027-88081998
- 手机号
- 18971327977
- 联系人
- 周老师
- 所在地
- 武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内)
- 更新时间
- 2023-07-03 15:40
裱花基础技巧攻略--验坯【文昌糕点师培训】
【裱花基础技巧攻略--裱花蛋糕装饰蛋糕】
1、验坯:
1) 将坯子分类:a、白坯子b、巧克力坯子 c、各种口味坯子d、不同规格形状坯子 e、异型坯子等。
2) 将各种坯子按照发货单依次清点、核对,同时检查坯子的质量。如:a、不熟的b、高度不够的 c、超薄的 d、颜色不正的 e、变形的 f、蜂眼不均的 g、有硬块、风干的 h、过期变质的等。
3) 清点后的坯子确认与发货单准确无误后签字收下,对不合格的坯子退回工厂并写明原因,填写专用退货单。
4)将各种规格合格的坯子依次放到地台上,并在顶部加盖空周转箱,以次防尘。
2、鲜奶的验收
1)每日到店的裱花鲜奶应是冷冻状态,不能解冻(特殊情况除外)。
2)检查是否在保质期内。
3)检查鲜奶有无破损的、变质的、密封不严的。
4)检查数量是否与发货单相同,如相同签字收下,如不同速与公司联系、核实。
5)对检验合格的鲜奶应立即放到-18度冷藏柜内保存,不能在常温下存放。
武汉文昌糕点培训学校〖西式糕点培训|〗,〖蛋糕面包培训〗,〖全能糕点培训〗,〖裱花培训|〗招生中
食宿问题:公寓式住宿设备全,每月650元,生活自理8-18元每餐
地址:武昌司门口民主路23号户部巷步行街瑞苗城内
1、 地铁2号线积玉桥站下d出口,马路斜对面转514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车,过马路进入民主路户部巷步行街,前行3分钟即到武汉市文昌职业学校
2、地铁4号线复兴路站下d出口出,省人民医院门前乘573、717、539路公交车在解放路后长街站下,前行上司门口天桥下去,进入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到
3、573、717、539、607路公交车在解放路后长街站下,前行上司门口天桥下去,进入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到武汉文昌职业学校。
展开全文