精装腊肉礼品袋 四川 01061996

选料：

僰乡腊肉采用高寒山区农家纯玉米喂养的绿色生态猪为原料

配料：盐，花椒，八角茴香，丁香，山奈，香叶，上述配料炒香碾磨成粉状。姜料酒少许。

熏料：锯末，柏丫，松枝，花生壳，核桃壳若干。

腌肉：将肉切成条状，把配料均匀地抹上放在腌刚里，一天翻一次

熏制：将腌缸的肉提起晾干，挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房使熏烟均匀散布，中途加柏丫，花生壳核桃壳等。熏房内温度保持60度左右。时间2-3天（时间越久，肉越干越黑，成老腊肉）

成品腊肉色泽焦黄色，肉质坚实，熏香浓郁，风味独特。附图片