水溶性食物纤维(日本太阳化学)

sunfiber由印度瓜儿豆提取的瓜儿豆胶用酶分解后精致而得，在日本、美国和欧洲引人注目，广泛用于饮料和健康食品中。

sunfiber作为食品素材具有以下优点：

来自天然的水溶性食物纤维，具有优异的生理功效；食物纤维含量远高于其他食物纤维（aoac发，75%以上）；几乎无色、无味、低粘度、中性，在食品中添加时不影响制品的风味；低热量（0.2kcal/g）；急性毒性试验、亚毒性实验、致突变实验、回复突变实验均有。

生理功效：

改善肠道菌群；改善便秘；改善下痢；防止小肠绒毛的萎缩；降低血脂和胆固醇；促进矿物质的吸收；改善耐糖能。

改善品质：

防止吸湿；防止粘连；改善人工甜味剂的后味；改善保型性；改善口感。