黄曲霉毒素检测是防范食品安全风险、保障农产品及食品质量的核心技术管控环节。
检测范围
玉米、花生、大豆、坚果、植物油、乳制品、谷物制品、饲料、中药材、发酵食品
检测项目
黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、总黄曲霉毒素含量
检测标准
GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定
GB/T 30955-2014 饲料中黄曲霉毒素B1的测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法
GB/T 23502-2009 食品中黄曲霉毒素B1的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法
检测方法
高效液相色谱法：试样经提取净化后注入色谱仪，通过保留时间定性、峰面积定量测定黄曲霉毒素含量。
免疫亲和柱净化法：利用免疫亲和柱特异性吸附黄曲霉毒素，洗脱后结合色谱或荧光法检测。
酶联免疫吸附法：通过抗原抗体特异性结合反应，借助酶标仪检测吸光度值计算毒素含量。
荧光光度法：试样净化后经衍生化处理，利用荧光光度计测定荧光强度并换算为毒素含量。
胶体金免疫层析法：将试样滴加至检测卡，通过观察质控线和检测线显色情况定性或半定量判断。
综上，黄曲霉毒素检测通过明确的范围覆盖、精准的项目靶向、规范的国标依据及灵敏的检测手段，构建了严密的安全防控体系，为农产品存储、食品加工及饲料生产等领域的质量安全提供坚实保障。
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