曲酸生产厂家 501-30-4 食品添加剂

中文名称曲酸

中文同义词曲酸;5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羟基-2-羟甲基-4-哌弄;麴菌酸;5-羥-2-羥甲基哌哢;5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮;曲菌酸(曲酸）

英文名称Kojicacid

CAS号501-30-4

分子式C6H6O4

分子量142.11

EINECS号207-922-4

相关类别：细胞生物学;植物提取物;食品添加剂;化妆品原料;原料药;医药中间体;香精香料;有机酸;细胞信号和神经生物学;药物原料;化合物;化工原料;功能性原料;美白祛斑原料;化妆品原料-美白剂;抑制蛋白酶;化工中间体;营养强化剂;中药对照品

化学性质：

曲酸结晶为棱柱形、针状、无色。曲酸易溶于水、酒精，难溶于大部分其他溶剂。

用途：

用作定量分析三价铁的试剂。

酪氨酸酶抑制剂。曲菌酸是一种黑色素专属性抑制剂，它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合，改变酪氨酸酶的立体结构，阻止酪氨酸酶的活化，从而抑制黑色素的形成。