葡萄糖酸内酯生产厂家 90-80-2 食品添加剂

中文名称葡萄糖酸内酯

中文同义词葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-葡萄酸内酯

英文名称D-(+)-Glucono-1,5-lactone

CAS号90-80-2

分子式C6H10O6

分子量178.14

EINECS号202-016-5

相关类别：食品添加剂;稳定剂和凝固剂;羰基化合物;化学生物学;医药中间体;原料;小分子抑制剂;中药对照品;改良剂;营养强化剂;有机原料

化学性质：

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。易溶于水(室温，60g/100mL)，微溶于乙醇(1g/100mL)。

用途：

广泛作为酸味剂、发酵剂、蛋白凝固剂、PH降低剂、色调保持剂、食品防腐剂等。做成的内酯豆腐质地细嫩，无异味，无蛋白流失，具有防腐性。还可用于化妆品、纺织、造纸、医药等。