日本酒店展2027Hotel and Restaurant Show

HCJ2027開催概要

54thInternational Hotel and Restaurant Show
47thFood and Catering Show
26thKitchen E Exhibition

会期2027年2月4日～7日

10:00～17:00（非常終日は16:30まで）

会場东京有明国際展示場

展示規模約2,600ブース

来場登録者数68,000名（同時開催展含む）予定

入場料¥3,000（税込）

中国组展团社：上海福贸展览-福贸展会大鹏zpexpo

同時開催

オリジナル商品開発WEEK

インバウンドマーケットEXPO　展示会レポート

新しいモノやコト、課題解決などの提案を総合展示

インバウンドマーケットEXPO

急拡大するインバウンド市場と地方創生をテーマにした、国内非常大級の展示会『インバウンドマーケットEXPOが、東京ビッグサイト（東京国際展示場）東展示棟7ホールで開催する。今回は非常新トレンドを視野に『ナイトタイムエコノミー』や『にっぽんの酒』『にっぽんのおみやげ』といったゾーンがお目見えする。

 インバウンド市場の抱える課題解決のアイデアが豊富に見つかる展示会

インバウンドマーケットEXPO

間に渡り、東京ビッグサイト（東京都江東区）において『インバウンドマーケットEXPO』が開催された。第1回の開催ということもあり、出展者の多くに手探りな印象はあったものの、出展者102社、169ブースに対して、3日間で1万3895人もの来場者を集め、次回以降に向けての期待や課題も多く寄せられた展示会となっていた。

・急速に伸びるインバウンド市場は課題もいっぱい

・さまざまなカテゴリーの展示やマッチングスペースも用意

・展示会は入手困難な情報が得られる貴重な機会

国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERESJAPAN 2027)

主催一般社団法人日本能率協会／一般社団法人日本ホテル協会／一般社団法人日本旅館協会／一般社団法人国際観光日本レストラン協会／公益社団法人国際観光施設協会

協賛

NPO法人居酒屋甲子園公益社団法人インテリア産業協会 SSIインターナショナル 特定非営利活動法人FBO 近畿日本ツーリスト協定旅舘ホテル連盟一般社団法人国民宿舎協会 JTB協定旅館ホテル連盟 公益社団法人商業施設技術団体連合会 一般社団法人新日本スーパーマーケット協会全国飲食業生活衛生同業組合連合会 全国すし商生活衛生同業組合連合会 公益社団法人全国調理師養成施設協会 事業協同組合全国焼肉協会 全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会 一般社団法人全国旅行業協会 一般社団法人全日本コーヒー協会内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会 一般社団法人全日本シティホテル連盟 全日本ベッド工業会 東武トップツアーズ協定旅館ホテル連盟 一般社団法人日中科学技術文化センター 一般社団法人日本温泉協会  一般社団法人日本家具産業振興会 一般社団法人日本観光施設協会 公益社団法人日本観光振興協会 公益社団法人日本建築家協会 公益財団法人日本交通公社 公益社団法人日本サウナ・スパ協会  日本室内装飾事業協同組合連合会 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 一般社団法人日本商環境デザイン協会 公益社団法人日本食品衛生協会 一般社団法人日本スパ協会 特定非営利活動法人日本スパ振興協会 一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会 一般社団法人日本設備設計事務所協会連合会 公益社団法人日本全職業調理士協会 一般社団法人日本惣菜協会 一般社団法人日本ソムリエ協会 公益社団法人日本中国料理協会 公益社団法人日本調理師会 日本百貨店協会 一般社団法人日本フードサービス協会 公益社団法人日本ブライダル文化振興協会 一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会 日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会 一般財団法人日本ホテル教育センター　 一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会 一般社団法人日本麺類業団体連合会 一般社団法人日本洋菓子協会連合会 一般社団法人日本旅行業協会 日本旅行協定旅館ホテル連盟

後援観光庁、農林水産省、日本政府観光局（JNTO）、独立行政法人日本貿易振興機構

企画委員会委員一覧

委員長

小林 哲也 株式会社帝国ホテル 代表取締役会長

副委員長

清水 肇 株式会社ニュー・オータニ 代表取締役 総支配人

委 員

石井 敏子 行燈旅館 代表取締役

宮澤 貴史 株式会社加賀屋 仕入用度課　課長

鈴木 裕 株式会社観光企画設計社 代表取締役社長

齋藤 充 株式会社京王プラザホテル 経営企画部長

大谷 聡 株式会社JTB 法人事業本部 事業推進部 地域交流事業推進担当部長

広瀬 正彦 株式会社JTBグローバルマーケティング＆トラベル Tokyo2026推進室　室長

秋保 哲 全日本空輸株式会社 観光アクション部 観光政策・海外誘客推進担当 担当部長

浅野 吉丸 髙島屋スペースクリエイツ株式会社専務取締役 営業本部長

住吉 史彦 株式会社ちんや 代表取締役社長

志村 久弥 株式会社綱八 代表取締役社長

大下 茂 帝京大学 経済学部 観光経営学科 教授

横山 公大 株式会社土佐御苑 取締役

岩本 昭 株式会社なだ万 レストラン事業本部　理事部長

鈴木 治彦 全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会青年部（奥津荘　代表取締役）部長

佐藤 進 日本ホテル株式会社 取締役 ホテルメトロポリタン総支配人

兼平 愼 株式会社乃村工藝社 常務執行役員　万博・IR準備室　室長

長谷 晴義 株式会社八芳園 代表取締役社長

笹野 洋介 株式会社パレスホテル 資材部　部長

太田　光彦株式会社阪急阪神ホテルズ経営統括本部　食品・施設統括部長

本村 哲 藤田観光株式会社 特別顧問

野田 幸嗣 株式会社プリンスホテル 執行役員　購買部長

服部 崇 株式会社ホテルオークラ東京営業企画部 部長

今井 浩 株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション総務部総務グループマネジャー

今村 文男 株式会社横浜ロイヤルパークホテル購買部長

八木 亨 株式会社ロイヤルホテル 執行役員セールス統括部長　兼　東京営業部長

主催委員

福内 直之 一般社団法人日本ホテル協会専務理事

佐藤 英之 一般社団法人日本旅館協会 専務理事

平塚 武 一般社団法人国際観光日本レストラン協会副会長

浅野 一行 公益社団法人国際観光施設協会常務理事

小宮 太郎 一般社団法人日本能率協会 産業振興センター　

ディレクター

第42回 フード・ケータリングショー

主催公益社団法人日本給食サービス協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／公益社団法人日本メディカル給食協会／一般社団法人日本能率協会

協賛

一般社団法人栄養改善普及会 公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会 学校給食用食品メーカー協会  公益社団法人全国学校栄養士協議会 全国学校給食会連合会 全国給食事業協同組合連合会 公益社団法人全国調理師養成施設協会  公益社団法人全日本病院協会 東京都弁当協同組合 一般社団法人日中科学技術文化センター 公益社団法人日本医師会 一般社団法人日本医療法人協会 公益社団法人日本栄養士会  一般社団法人日本外食品流通協会 一般社団法人日本加工食品卸協会 公益社団法人日本缶詰びん詰レトルト食品協会 一般社団法人日本給食品連合会  公益社団法人日本食品衛生協会 公益社団法人日本炊飯協会 公益社団法人日本精神科病院協会 公益社団法人日本全職業調理士協会 一般社団法人日本惣菜協会 公益社団法人日本調理師会 一般社団法人日本病院会 特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会 一般社団法人日本フードサービス協会 日本フライトケータリング協会 一般社団法人日本冷凍食品協会

後援農林水産省、文部科学省、日本商工会議所、厚生労働省

企画委員会委員一覧

委員長

岩見 竜作 公益社団法人日本給食サービス協会

（株式会社レクトン　代表取締役）副会長兼関東支部長

副委員長

落合 順 公益社団法人日本メディカル給食協会

（株式会社グリーンハウス　代表取締役専務）副会長

木田 勝也 一般社団法人日本弁当サービス協会

（協同組合　高岡総合給食センター 理事長） 副会長

中川 幹夫 一般社団法人日本厨房工業会

（日本洗浄機株式会社　代表取締役社長）副会長

委員＜日本給食サービス協会代表＞

山岡 直方 一冨士フードサービス株式会社代表取締役社長

藤井 俊成 株式会社テスティパル 代表取締役社長

東 雅臣 株式会社東京天竜 代表取締役

委員＜日本弁当サービス協会代表＞

石川 好男 協同組合多摩給食センター 常務理事

市川 博光 協同組合武蔵野給食センター代表理事

委員＜日本メディカル給食協会代表＞

岩崎 史嗣 株式会社トモ 代表取締役社長

馬渕 祥正 株式会社馬渕商事 代表取締役社長

石橋 直美 株式会社レパスト 企画開発部　次長

委員＜日本厨房工業会代表＞

小枝 千嘉夫 北沢産業株式会社 営業戦略本部 次長

中村 大介 タニコー株式会社 営業戦略室 企画宣伝課　兼 フードシステム課　課長代理

大澤 弘美 東京ガス株式会社 エネルギーソリューション本部　都市エネルギー事業部　都市エネルギー企画部

白井 雅裕 福島工業株式会社 東京管理部 東京営業企画課 課長

清水 直之 株式会社フジマック 営業本部 市場開発部 第三部　部長

滝沢 健司 ホシザキ株式会社 営業本部　営業一課　課長

渡邊 良太 株式会社マルゼン 経営企画室　主任

有識者

髙城 孝助 女子栄養大学 客員教授

主催委員

佐伯 弘一 公益社団法人日本給食サービス協会専務理事

坂部 義治 一般社団法人日本弁当サービス協会専務理事

千田 隆夫 公益社団法人日本メディカル給食協会専務理事

大畑 秀文 一般社団法人日本厨房工業会専務理事

小宮 太郎 一般社団法人日本能率協会 産業振興センター　ディレクター

第21回厨房設備機器展

主催一般社団法人日本厨房工業会／一般社団法人日本能率協会

協賛

一般社団法人栄養改善普及会  関東厨房機器協同組合 近畿厨房機器協同組合 非常適厨房研究会 一般財団法人省エネルギーセンター 一般社団法人新日本スーパーマーケット協会 全国飲食業生活衛生同業組合連合会 公益社団法人全国学校栄養士協議会 全国学校給食会連合会 全国給食事業協同組合連合会 全国すし商生活衛生同業組合連合会 公益社団法人全国調理師養成施設協会 全国調理食品工業協同組合  事業協同組合全国焼肉協会 内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会 電気事業連合会  東海調理機器協同組合 東京都弁当協同組合 一般社団法人日中科学技術文化センター 公益社団法人日本栄養士会 一般社団法人日本エレクトロヒートセンター 一般財団法人日本ガス機器検査協会  一般社団法人日本ガス協会 一般社団法人日本ガス石油機器工業会 一般社団法人日本観光施設協会 一般財団法人日本規格協会  公益社団法人日本食品衛生協会 一般社団法人日本食品機械工業会 公益社団法人日本炊飯協会 協同組合日本製パン製菓機械工業会 一般社団法人日本設備設計事務所協会連合会 公益社団法人日本全職業調理士協会 一般社団法人日本惣菜協会 公益社団法人日本中国料理協会 公益社団法人日本調理師会 一般社団法人日本ハンバーグ・ハンバーガー協会 特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会 一般社団法人日本フードサービス協会 日本フライトケータリング協会 一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会 一般社団法人日本麺類業団体連合会 一般社団法人日本洋菓子協会連合会 一般社団法人日本冷凍空調工業会

後援農林水産省、文部科学省、日本商工会議所、経済産業省、国土交通省、厚生労働省

企委員会委員一覧

委員長

岩見 竜作 公益社団法人日本給食サービス協会

株式会社レクトン　代表取締役）副会長兼関東支部長

副委員長

落合 順 公益社団法人日本メディカル給食協会

（株式会社グリーンハウス　代表取締役専務）副会長

木田 勝也 一般社団法人日本弁当サービス協会

（協同組合　高岡総合給食センター 理事長） 副会長

中川 幹夫 一般社団法人日本厨房工業会

（日本洗浄機株式会社　代表取締役社長）副会長

委員＜日本給食サービス協会代表＞

山岡 直方 一冨士フードサービス株式会社代表取締役社長

藤井 俊成 株式会社テスティパル 代表取締役社長

東 雅臣 株式会社東京天竜 代表取締役

委員＜日本弁当サービス協会代表＞

石川 好男 協同組合多摩給食センター 常務理事

市川 博光 協同組合武蔵野給食センター代表理事

委員＜日本メディカル給食協会代表＞

岩崎 史嗣 株式会社トモ 代表取締役社長

馬渕 祥正 株式会社馬渕商事 代表取締役社長

石橋 直美 株式会社レパスト 企画開発部　次長

委員＜日本厨房工業会代表＞

小枝 千嘉夫 北沢産業株式会社 営業戦略本部 次長

中村 大介 タニコー株式会社 営業戦略室 企画宣伝課　兼 フードシステム課　課長代理

白井 雅裕 福島工業株式会社 東京管理部 東京営業企画課 課長

清水 直之 株式会社フジマック 営業本部 市場開発部 第三部　部長

滝沢 健司 ホシザキ株式会社 営業本部　営業一課　課長

渡邊 良太 株式会社マルゼン 経営企画室　主任

有識者

髙城 孝助 女子栄養大学 客員教授

主催委員

佐伯 弘一 公益社団法人日本給食サービス協会専務理事

坂部 義治 一般社団法人日本弁当サービス協会専務理事

千田 隆夫 公益社団法人日本メディカル給食協会専務理事

大畑 秀文 一般社団法人日本厨房工業会専務理事

小宮 太郎 一般社団法人日本能率協会 産業振興センター　ディレクター

          日本でのビジネス展開に適蕞な方法-さらに規模を拡大して開催予定です