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【武汉文昌厨师学校】煎鱼不粘锅的4个技巧

选择一所好学校，就是选择一个好未来！“汇集天下名菜，培养厨师精英”正是无数厨师以及文昌厨师学校工作者的追求。学好做一名厨师，定能成就人生。

做一条鱼不难，难的是做一条漂亮完整的鱼。其实，这是有诀窍的！文昌厨师培训告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的大绝招！

煎鱼不粘锅的4个技巧

    1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。

    2、将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

    3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

    4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

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校址：武昌司门口民主路23号户部巷步行街瑞苗城内

1、 地铁2号线积玉桥站下d出口,马路斜对面转514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，过马路进入民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌职业学校

2、地铁4号线复兴路站下d出口出，省人民医院门前乘573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行上司门口天桥下去，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到

3、573、717、539、607路公交车在解放路后长街站下，前行上司门口天桥下去，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到武汉文昌职业学校。