速冻调制食品检测机构，CMA/CNAS资质认定

速冻调制食品是以粮食、畜禽肉、水产品等为主要原料，经预处理、调制加工后快速冻结的包装食品，其检测是通过感官评定、理化分析、微生物检验及污染物测定等技术手段，系统评估产品的感官品质、营养成分、卫生安全及冷冻储存稳定性，旨在确保其符合食品安全国家标准，保障消费者食用安全与品质。

复达简介：

复达检测集团专注分析、检测、测试、研发、鉴定五大服务领域，具备CMA、CNAS等资质证书。拥有超过700名专业人员，500余台（套）专业仪器设备。服务面向全国，在上海、北京、天津、石家庄、成都、西安、太原、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳等地区均设有分部。累计为公检法单位、高校及科研机构、企业等超过10万家客户提供咨询、分析、检测、测试、鉴定研发等技术服务。

速冻调制食品核心检测项目

感官评价、过氧化值、挥发性盐基氮、水分、蛋白质、脂肪、淀粉、铅、镉、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、净含量、标签、中心温度、解冻失水率等。

速冻调制食品产品范围

速冻面米食品、速冻肉制品、速冻鱼糜制品、速冻菜肴制品、速冻火锅料、速冻裹面制品、速冻果蔬制品、速冻点心、速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻肉丸、速冻牛排、速冻鱼排、速冻虾仁等。

速冻调制食品检测流程

样品接收与解冻处理：核对样品信息并检查包装完整性，将样品在冷藏条件下缓慢解冻至中心温度达标，进行匀质处理。

检测环境准备与仪器校准：开启超净工作台与培养箱，对分析天平、色谱仪、光谱仪等设备进行校准与状态验证。

感官与理化指标测试：进行色泽、组织形态、气味滋味等感官评价，同时测定过氧化值、挥发性盐基氮、水分等关键理化指标。

微生物与污染物检验：在无菌环境下进行样品接种与培养，计数菌落总数等微生物指标，使用仪器检测重金属与添加剂。

数据审核与报告编制：汇总并审核所有检测数据，对照国家标准进行符合性判定，编制Zui终检测报告并签发。

检测标准号

1、GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品

2、GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

3、GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

4、GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

5、GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定

6、GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定