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客家豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。锅里加油，下入肉末炒至变色，再加入香菇末炒香；另备一口锅热油，下入豆腐煎至金黄色捞出；将煎好的豆腐移入到炒制肉末的锅里，再加入客家豆腐简单小炒。

客家豆腐小炒制作步骤：

1、锅里加油，下入肉末炒至变色，再加入香菇末炒香；

2、另备一口锅热油，下入豆腐煎至金黄色捞出；

3、将煎好的豆腐移入到炒制肉末的锅里，再加入盐、胡椒粉和清水中火焖制5分钟；

4、起锅前加一点鸡精，撒入葱花即可。

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