孝感有机认证对农产品有哪些具体要求 TARGET验厂知识点

一、生产要求

1. 生产基地：

   生产基地在Zui近3年内未使用过农药、化肥等违禁物质。

   生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划。

   生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题。

   若生产基地的有机地块有可能受到邻近常规地块的污染影响，则需在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。

2. 种子与种苗：

   种子或种苗应来自自然界，未经基因工程技术改造过，即禁止使用转基因作物品种。

   应选择适应当地土壤、气候特点、抗病虫害的有机种子和种苗。

3. 生产过程：

   禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物。

   遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环。

   作物轮作应采用包括豆科作物或绿肥在内至少三种作物进行轮作；在一年只能生长一茬作物的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物的轮作；禁止连续种植同一种作物，但牧草、多年生作物以及在特殊地理和气候条件下种植的水稻例外。

   土壤培肥计划中应保证有足够量的有机肥维持土壤肥力和其中生物活性，且肥料应对作物和环境无害，以来自有机生产基地体系为主，如农家肥、作物秸秆和绿肥。

   作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染。

4. 转换期：

   从常规生产系统向有机生产转换通常需要2年以上的时间，一年生作物转换期为24个月，多年生作物转换期为36个月，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证。

   畜禽养殖类也有相应的转换期要求，如肉用牛、马属动物、驼为12个月，肉用羊和猪为6个月，乳用畜为6个月，肉用家禽为10周，蛋用家禽为10周。

二、加工要求

1. 原料来源：

   用于有机农产品加工的原料必须来自于已获得有机颁证的产品或野生没有污染的天然产品。

   已获得有机认证的原料在终端产品中所占的比例不少于95%（法律法规要求的情况除外）。

2. 添加剂与加工助剂：

   只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂。

   对有机加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质列明了品种，并建立了有机加工添加剂和加工助剂的评估准则。

3. 加工过程：

   有机农产品加工及其后续过程在空间或时间上应与非有机产品加工及其后续过程分开，以避免混杂与污染。

   加工厂应符合相关卫生规范要求，如有机食品加工厂应符合GB14881的要求，有机饲料加工厂应符合GB/T16764的要求。

   加工过程应关注不同性质产品（有机、转换、常规）的混杂与污染问题，这是加工产品质量控制和有机完整性保障的重要环节。

   加工过程应尽可能地保持产品的营养成分和原有属性。

4. 

三、标识与销售要求

1. 标识使用：

   获证产品作为有机产品销售前，必须在产品的Zui小包装上遵守标识的使用规定，其中有机标志的编号由国家认监委统一下发，可以在网上查询。

   对间接暗示为有机产品的字样、图案、符号的使用进行限制，不得误导消费者将常规产品作为有机转换产品或者将有机转换产品作为有机产品。

   当有机产品作为配料使用时，如果比例超过95%，可在产品名称前标注“有机”两字；大于70%小于95%时，可以在产品名称前标注“有机配料生产”；当低于70%时，不能标注任何有机标识。

   对于散装或裸装产品，以及鲜活动物产品，应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标志、认证证书复印件。

   印制在获证产品标签、说明书及广告宣传材料上的中国有机产品认证标志和中国有机转换产品认证标志，可以按比例放大或者缩小，但不得变形、变色。

2. 销售要求：

   有机产品销售商进货时，应向生产商索取有机产品销售证。

   销售者应建立完善的跟踪检查体系和生产、加工、销售记录档案，以便追溯产品的来源和流向。

四、管理体系要求

1. 文件体系：

   企业应建立文件化的有机产品管理体系，包括质量手册、操作规程等，并确保体系有效运行三个月以上。

   管理体系应涵盖生产、加工、经营管理的各个方面，确保有机产品的生产、加工和销售过程符合相关标准和要求。

2. 人员要求：

   管理体系应配备生产、加工、经营管理者和内部检查员，两者都应了解国家相关法律法规和要求，熟悉本单位的有机生产、加工、经营管理体系和生产、加工、经营过程，具备农业生产、加工、经营的技术知识或经验。

   企业应建立内部检查制度，以保证有机管理体系和生产过程符合国家相关标准要求。

3. 追溯体系：

   企业应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际生产全过程的详细记录（如地块图、农事活动记录、收获记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、运输记录、销售记录等）以及可追踪的生产批号系统。

   通过追溯体系，可以确保有机产品的完整性和可追溯性，维护消费者对有机产品的信任。