抗性淀粉是指在健康人体小肠中不被消化吸收的淀粉及其降解产物，具有类似膳食纤维的生理功能。其检测是通过酶解法、色谱分析等专业技术，准确测定产品中抗性淀粉的含量及其理化特性，确保产品质量符合食品、保健品等行业的营养功能要求，为消费者提供准确的营养成分信息和健康保障。
复达简介：
复达检测集团专注分析、检测、测试、研发、鉴定五大服务领域，具备CMA、CNAS等资质证书。拥有超过700名专业人员，500余台（套）专业仪器设备。服务面向全国，在上海、北京、天津、石家庄、成都、西安、太原、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳等地区均设有分部。累计为公检法单位、高校及科研机构、企业等超过10万家客户提供咨询、分析、检测、测试、鉴定研发等技术服务。
抗性淀粉检测范围有：
RS1物理包埋淀粉、RS2抗性淀粉颗粒、RS3回生淀粉、RS4化学改性淀粉、RS5淀粉-脂质复合物、高直链玉米抗性淀粉、马铃薯抗性淀粉、木薯抗性淀粉、小麦抗性淀粉、大米抗性淀粉等。
抗性淀粉检测项目有：
抗性淀粉含量、总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、水分、灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、溶解度、膨胀度、糊化温度、粘度、热稳定性、冻融稳定性、碘蓝值、还原糖、微生物指标等。
抗性淀粉检测周期：
到样后5-7个工作日，可以进行加急，根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
检测标准参考：
1、NY/T 4358-2023 植物源性食品中抗性淀粉的测定 分光光度法
2、NY/T 2638-2014 稻米及制品中抗性淀粉的测定 分光光度法
3、T/CI 005-2022 高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法
4、T/GDIFST 001-2021 香蕉抗性淀粉
5、T/YLSPJS 001-2021 高直链玉米抗性淀粉（RS2）
检测流程：
1、和客服沟通需求，安排工程师进行对接
2、根据情况进行寄样，支持上门取样
3、对样品进行初步分析，很具客户需求，进行样品检测
4、进行实验检测，得出实验数据，出具检测报告
抗性淀粉含量检测 , 第三方抗性淀粉检测中心 , 抗性淀粉检测
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