越南BRC认证中不同品类的差异化控制要求 HACCP时间规定

在BRC认证中，不同品类（如食品、消费品、包装材料、储存和分配、非转基因食品）的差异化控制要求主要体现在审核标准的具体条款和侧重点上，以下是详细介绍：

食品品类

1.审核标准：涵盖HACCP体系、质量管理体系、工厂环境标准、产品控制、流程控制、人员管理等多个方面。

2.特殊要求：

（1）HACCP体系：企业必须建立并实施基于HACCP原理的食品安全管理体系，对原料采购、生产、储存、运输等全流程进行危害分析与关键控制点管理。

（2）营养成分标签：确保标签的合法、准确、清晰、易读和易理解，以方便消费者做出知情选择。

（3）产品追溯与召回：建立能够迅速、准确地追踪产品来源和流向的追溯系统，并制定有效的产品召回计划。

消费品品类

1.审核标准：主要针对进入欧洲市场（尤其是英国市场）销售的零售商品供应商，包括HACCP体系、品质管理系统、工厂环境、产品控制、生产环节控制、人员管理等。

2.特殊要求：

（1）产品安全与合规性：确保产品符合目标市场的法规要求，如欧盟的CE认证等。

（2）消费者保护：关注产品的设计、开发、包装、库存、回收等环节，确保产品不会对消费者造成危害。

包装材料品类

1.审核标准：关注包装材料和包装过程的安全性，确保所使用的包装材料符合相关法规和标准，且包装过程不会对产品造成污染或损害。

2.特殊要求：

（1）包装材料安全：包装材料需符合食品接触材料的安全标准，如无毒、无害、无异味等。

（2）包装过程控制：对包装过程进行严格控制，防止包装材料在包装过程中受到污染或损坏。

储存和分配品类

1.审核标准：关注产品在储存和分配过程中的安全性和质量，要求供应商建立有效的仓储和物流管理体系。

2.特殊要求：

（1）仓储管理：确保产品在仓储过程中得到妥善保管，防止产品受到污染、损坏或过期。

（2）物流管理：对物流过程进行严格控制，确保产品在运输过程中得到妥善保护，防止产品受到损坏或丢失。

非转基因食品品类

1.审核标准：确保非转基因食品的真实性和安全性，满足消费者对非转基因食品的需求。

2.特殊要求：

（1）非转基因身份保持：建立有效的非转基因身份保持体系，确保产品在生产、加工、储存、运输等全流程中保持非转基因身份。

（2）检测与验证：对产品进行定期检测和验证，确保产品符合非转基因食品的标准要求。