氢化植物油检测，氢化植物油皂化值第三方检测中心

氢化植物油是通过加氢工艺将液态植物油转化的固态或半固态油脂，具有稳定性高、可塑性好等特点，广泛用于食品加工领域，其反式脂肪酸含量和氧化稳定性对食用安全性影响显著。

检测范围

食品级氢化植物油、植脂末用氢化植物油、人造奶油用氢化植物油、起酥油用氢化植物油、氢化大豆油、氢化菜籽油、部分氢化植物油、全氢化植物油。

检测项目

水分及挥发物、酸价、过氧化值、反式脂肪酸含量、碘值、皂化值、熔点、色泽、气味、感官性状。

检测标准

GB 《食品安全国家标准 食品添加剂 氢化植物油》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

GB/T 5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》

检测方法

反式脂肪酸含量检测：按 GB 5009.168-2016，采用气相色谱法分离并测定反式脂肪酸含量。

酸价检测：按 GB 5009.229-2016，通过氢氧化钾标准滴定溶液滴定测定酸价。

过氧化值检测：按 GB 5009.227-2016，使用硫代钠滴定法测定过氧化值。

熔点检测：参照 GB ，采用毛细管法测定氢化植物油的熔点。

水分及挥发物检测：按相关标准，在 105℃±2℃下烘干至恒重，计算水分及挥发物含量。

，氢化植物油检测覆盖多应用场景产品，涉及安全性指标、理化特性、感官品质等关键项目，依据相关标准可全面评估其质量。这能确保氢化植物油在食品加工中安全使用，保障食品品质与消费者健康，对推动食用油脂行业标准化具有重要意义。