小炒快餐培训

 小炒快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等，不同于便当。快餐具有大众化、节时、方便的优点。如今快餐已成为一种普遍的生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

 

培训内容小炒快餐培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1.讲述小炒快餐的发展史及特色特点。
2. 参观小炒快餐的制作流程。 
3. 小炒快餐的原料、配料的选取、初加工与保存。 
4. 小炒快餐等主料及配料的全部制作流程。
5. 学员实践学习小炒快餐的制作工艺及管理流程。
6. 复习制作技术，独立完成产品的制作。
5.反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

 

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刘师傅:  
  
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