网红肉沫花卷培训教程
- 供应商
- 长沙曾食坊食品研发有限公司
- 认证
- 联系电话
- 15974140853
- 手机号
- 15974140853
- 联系人
- 王老师
- 所在地
- 长沙市雨花区洞井街道红星糖酒城大门口右手边上二，三楼
- 更新时间
- 2026-01-08 07:02
网红肉沫花卷培训教程
长沙曾食坊培训的网红肉沫花卷技术培训通常涵盖面团制作、肉馅调制、花卷成型及蒸制工艺等核心环节，部分课程还会涉及开店流程和成本控制。以下是具体培训内容：
酵母处理：温水溶解酵母后与面粉混合，揉成光滑面团。
发酵要点：面团需在温暖处发酵至两倍大，部分课程强调二次醒发（15分钟）以提升蓬松度。
配方示例：猪肉末加葱姜蒜、酱油、花椒粉等调料腌制1小时，部分教程建议顺时针搅拌至起劲。
水分控制：肉馅中可加入少量清水，增强鲜嫩口感。
擀皮技巧：面团擀成0.5cm厚的长方形薄片，涂油后铺肉馅。
卷制方法：从一端卷起后切段，用筷子压出褶皱或反向拧花。
时间控制：凉水入锅，中火蒸15-20分钟，关火后焖2分钟。
香气提升：部分教程建议撒葱花或椒盐增加风味
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