欢迎参展·2027华食展·华食火锅食材展

2027年2月25-27日，上海华食展将集结4000+展商、30万㎡展区，聚焦火锅食材与调味品创新，从健康底料到智能设备，打造餐饮食材全产业链盛会。颐海国际“智能调味机”、仟味高汤“零添加骨汤”等新品，引领火锅产业高质量发展新趋势。

2027上海华食展

‌时间‌: 2027年2月25日-27日

‌地点‌: 国家会展中心（上海虹桥）

‌主办单位‌: 华墨集团、中国饭店协会

‌承办单位‌: 华墨集团·上海华好会展有限公司

‌展会规模‌:30万平方米展区，4000+展商，预计25万+专业观众。‌‌

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

2027年2月25日至27日，当早春的暖意开始浸润申城，上海国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）将迎来一场汇聚全球餐饮食材的年度盛宴——2027华食展·上海。

这不仅仅是一场展览，更是中国餐饮食材全产业链的盛会。华食展·上海将涵盖预制菜及调理食品、水产、肉禽、调味品及米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、中央厨房加工设备、食品包装设备等餐饮食材全产业链产品，为连锁餐饮集团、食材流通批发、新零售平台等提供一站式采购解决方案。

而本届展会令人瞩目的核心亮点，莫过于火锅食材与调味品展区。覆盖6.1H至7.1H两大展馆，这一展区汇聚了火锅底料、蘸料、特色涮品、火锅饮品及配套设备等全产业链创新成果。仟味高汤、颐海国际、美鑫、漫味龙厨等头部企业将携“零添加骨汤”“植物基火锅底料”等健康新品亮相，满足消费者对低油、低盐、低糖的健康需求。其中，颐海国际推出的“智能调味机”可实现口味精准定制，通过动态数据监测不同底料对消费者复购率的影响，为火锅企业提供数据化运营支持。

当传统火锅遇见健康新趋势，当经典调味碰撞智能新技术，2027年的这场盛会，将为中国火锅产业的高质量发展注入全新动能。

超级平台：15万㎡，2000+展商，15万观众的行业盛会

2027华食展·上海的底气，首先源于其作为“餐饮食材全产业链盛会”的行业地位。15万平方米展区——相当于21个标准足球场的面积，将为参展企业与专业观众提供前所未有的展示与交流空间。2000家海内外展商——从行业巨头到细分赛道隐形，从百年到新锐国潮品牌，将在虹桥的四叶草展厅内同台竞技。15万专业观众——来自全国31个省市自治区的餐饮决策者、采购负责人、，将在这里寻找商机、碰撞思想、链接未来。

这2000家展商中，火锅食材与调味品领域的企业占据了重要席位。它们代表着中国火锅产业的中坚力量，引领着行业的技术创新与产品迭代。而覆盖6.1H至7.1H两大展馆的火锅食材与调味品展区，更是本届展会当之无愧的核心亮点。

火锅产业：中国餐饮的大赛道

火锅，作为中国餐饮大的细分赛道，市场规模持续扩大，消费场景不断拓展。从川渝麻辣到潮汕牛肉，从北派涮肉到南派打边炉，从传统堂食到家庭外卖——火锅的形态日益多元，消费者的选择越来越丰富。

然而，在市场规模持续扩大的同时，火锅产业也面临着新的挑战与机遇。消费者对健康饮食的追求日益提升，对食品安全的要求越来越高，对口味创新的期待越来越强。如何在满足健康需求的同时保持火锅的独特魅力，如何在标准化与个性化之间找到平衡，成为火锅企业必须面对的核心课题。

正是在这样的背景下，2027华食展的火锅食材与调味品展区，以全产业链创新成果的集中展示，为行业提供了破局的思路与方向。

两大展馆：6.1H与7.1H的全产业链呈现

本届华食展的火锅食材与调味品展区，覆盖6.1H与7.1H两大展馆，形成了从底料、蘸料到特色涮品，从火锅饮品到配套设备的全产业链展示格局。

6.1H馆：火锅底料与调味品的创新高地

6.1H馆聚焦火锅底料与调味品的创新成果。从传统麻辣底料到新派清油火锅，从经典番茄锅底到创新菌汤风味，从地方特色蘸料到复合调味酱汁——数千种调味解决方案在这里集中呈现。

仟味高汤携“零添加骨汤”系列亮相，以真材实料的熬制工艺还原传统高汤的醇厚口感，满足消费者对天然、健康的需求。美鑫展示其新研发的“低脂低盐”火锅底料系列，在保留麻辣鲜香的同时，大幅降低油脂与钠含量。漫味龙厨则带来“植物基火锅底料”新品，以植物蛋白模拟传统油脂的口感，为素食消费者和健康追求者提供全新选择。

7.1H馆：特色涮品与配套设备的生态呈现

7.1H馆则聚焦特色涮品与配套设备的全生态展示。从牛羊肉卷到丸滑制品，从豆制品到菌菇蔬菜，从火锅饮品到智能设备——火锅的每一个组成部分都能在这里找到。

特色涮品专区汇聚了从源头养殖到精深加工的全品类供应商。内蒙古的草原羊肉、山东的精品肥牛、潮汕的手打牛肉丸、福建的鱼糜制品、云南的野生菌菇——每一种食材都在为火锅的丰富表达贡献力量。火锅饮品专区则展示从解腻酸梅汤到特色凉茶，从精酿啤酒到创意调饮的全系列产品，满足“餐+饮”融合的新趋势。

而配套设备专区，则是7.1H馆的另一大亮点。从智能电磁炉到排烟系统，从冷藏展示柜到洗碗设备，从自助调料台到智能点餐系统——每一件设备都在为火锅门店的高效运营提供支撑。

2027年2月25日至27日，上海国家会展中心，华食展将以火锅食材为纽带，串联起技术、资本与市场需求，为全球餐饮人提供一场集采购、学习、社交于一体的开春盛宴。无论是寻求爆品的连锁品牌，还是探索新赛道的创业者，这场盛会都将为其注入创新动能，共同开启火锅产业的新篇章。