黄砂糖 QB/T 4095-2010
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- 2026-04-08 07:00
QB/T 4095-2010《黄砂糖》标准解析
QB/T4095-2010是我国轻工行业标准，由中华人民共和国工业和信息化部于2010年11月22日发布，2011年3月1日实施，将于2026年3月1日被QB/T4095-2025替代。该标准适用于以甘蔗、甘蔗糖、甜菜、甜菜糖、糖蜜为原料加工生产的黄砂糖，规定了其技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存要求。
晶粒均匀性：粒度需符合以下范围之一，且占比不少于80%：
粗粒：2.0mm～5.0mm
大粒：0.80mm～2.50mm
中粒：0.63mm～1.60mm
小粒：0.45mm～1.25mm
细粒：0.28mm～0.80mm
色泽与气味：晶粒或其水溶液味甜，有蜜味，无异味；干燥松散，呈金黄色，有光泽，无肉眼可见杂质。
| 蔗糖分（%） | ≥98.5 |
| 还原糖分（%） | ≤0.10 |
| 干燥失重（%） | ≤0.15 |
| 电导灰分（%） | ≤0.15 |
| 色值（IU） | 800～3000 |
| 不溶于水杂质（mg/kg） | ≤40 |
二氧化硫（以SO₂计）：≤10mg/kg
菌落总数：≤100cfu/g
人工合成色素：不得检出
其他指标：总砷、铅、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌、螨等需符合GB 13104《食糖卫生标准》要求。
净含量需符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。
感官指标：
称取50g样品置于洁净白瓷盘中，于明亮处观察色泽和外观，嗅其气味并品尝10°Bx糖溶液。
粒度检验按GB 317规定方法测定。
理化指标：
蔗糖分、还原糖分、电导灰分、色值、不溶于水杂质、干燥失重：按GB 317规定方法测定。
卫生指标：
二氧化硫、总砷、铅：按GB/T 5009.55规定方法测定。
菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌：按GB/T 4789.2～GB/T 4789.15规定方法测定。
螨：按GB 13104规定方法测定。
净含量：按JJF 1070规定方法测定。
型式检验：
在生产期开始、洗机后恢复生产、交收检验不合格、质量监督机构提出要求时进行。
检验项目包括感官、理化、卫生指标，结果作为产品质量全面考核依据。
交收检验：
每次交付的黄砂糖为一个交付批，每批需附产品合格证。
检验项目至少为理化要求全部项目，需增加项目时在供、收双方书面合同中明确。
判定规则：
检验结果如有一项指标不合格，则该批产品为不合格。
理化、卫生指标（微生物指标除外）不合格时，需复检两次，以第二次复检结果为准。
微生物指标不合格时，直接判定为不合格品。
标签：
预包装黄砂糖标签需符合GB 7718和国家质量监督检验检疫总局令[2007]第102号《食品标识管理规定》。
包装储运标志需符合GB/T 191规定。
包装：
编织袋需符合GB/T 8946规定，食品级塑料袋需符合GB 9687规定。
50kg大包装：外用编织袋，内衬食品级塑料袋，内袋至少应指口，外袋必须干净不破漏，以双线缝口，缝口处不得有糖粒漏出。
运输与贮存：
运输过程中需防止日晒、雨淋和剧烈碰撞。
贮存于通风干燥、常温环境中，避免受潮和霉变。