容积l
锅体直径mm
加热形式
电热管功率kw
导热介质
电机功率kw
翻锅形式
50l
φ550
加热管
12
导热油
0.55
手动/蜗轮蜗杆
100 l
φ700
加热管
24
导热油
0.55
手动/蜗轮蜗杆
200l
φ800
加热管
24
导热油
0.75
手动/蜗轮蜗杆
300l
φ900
加热管
36
导热油
1.1
手动/蜗轮蜗杆
400l
φ1000
加热管
36
导热油
1.5
手动/蜗轮蜗杆
500l
φ1100
加热管
36
导热油
1.5
手动/蜗轮蜗杆
600l
φ1200
加热管
36
导热油
1.5
手动/蜗轮蜗杆
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
型号
搅拌器
转速r/min
电机功率kw
工作压力mpa
设计温度℃
安全阀泄压值mpa
加热
面积m2
夹层内容量l
公称通径（inch）
低压
高压
低温
高温
低压
高压
蒸汽入口
冷凝水入口
50l
24
0.55
0.29
0.49
142
151
0.321
0.536
0.53
14.3
3/4’’
3/4’’
100l
24
0.55
0.29
0.49
142
151
0.321
0.536
0.87
24.2
3/4’’
3/4’’
200l
24
0.75
0.29
0.49
142
151
0.321
0.536
1.23
34.4
3/4’’
3/4’’
300l
24
1.1
0.29
0.49
142
151
0.321
0.536
1.65
42.9
3/4’’
3/4’’
400l
24
1.1
0.29
0.49
142
151
0.321
0.536
1.99
52.7
3/4’’
3/4’’
500l
24
1.5
0.29
0.49
142
151
0.321
0.536
2.21
66.75
3/4’’
3/4’’
600l
24
1.5
0.29
0.49
142
151
0.321
0.536
2.43
73.8
3/4’’
3/4’’