石锅鱼培训 石锅鱼技术学习

石锅鱼培训 石锅鱼技术学习

          石锅鱼的主要材料是草鱼，将新鲜的草鱼切成鱼片状，切鱼的刀法是很讲究的。刀工好的师傅，切出来的鱼片厚度均匀，看上去很长。石锅鱼所用的石锅可以耐高温，在寒冷的冬天里，为食客们增添丝丝暖意。

培训内容
1.鱼的选料及处理方法，
2.中草药制作方法，红油制作方法，
3.鱼片的腌制方法，
4.鱼的高汤制作流程，成品出炉即可。

培训方式
老师一对一，手把手全程实操教学；反复练习动手操作，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。