| CAS | 69-79-4 |
| EINECS | 200-716-5 |
| 化学式 | C12H22O11 |
| 分子量 | 342.3 |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4+,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12+/m1/s1 |
| 密度 | 1.5400 |
| 熔点 | 110 °C |
| 沸点 | 397.76°C (rough estimate) |
| 闪点 | 357.8°C |
| 水溶性 | 310.3g/L(20 ºC) |
| 蒸汽压 | 1.08E-20mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 极易溶于水; 微溶于冷醇 (95%); 几乎不溶于。 |
| 折射率 | n20/D 1.361 |
| 酸度系数 | 12.39±0.20(Predicted) |
| PH值 | 4.0-6.5 (25℃) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。可燃。与强氧化剂不相容。 |
| 外观 | 白色晶体 |
| Zui大波长(λmax) | ['λ: 260 nm Amax: 0.08', , 'λ: 280 nm Amax: 0.07'] |
| Merck | 13,5736 |
| BRN | 93798 |
| 物化性质 | 麦芽糖是一种白色晶体，熔点为 160～165℃，熔化时有粘性。甜度不如蔗糖。有旋光性，其水溶液有变旋光现象。溶于水，微溶于醇，不溶于，有还原性。麦芽糖的未成苷部分有α-与β-两种形式，在水溶液中，存在环状半缩醛与开链结构的互变平衡，属于还原糖，可水解为葡萄糖。有关麦芽糖的概述、理化性质、制备方法、应用等是由王旭艳编辑整理。（2016-06-17) |
| MDL号 | MFCD00135877 |
| WGK Germany | - |
| 上游原料 | 水 |
丙酸 ; 甲酸 ; 磷酸 ; 乳酸 ; 四氢呋喃 ; 二氯甲烷 ; 硝 酸 ; 硫 酸 ; 盐 酸 ; 过氧 化 钠 ; DMF ; DMAC ; EDTA二钠 ; EDTA四钠
销售：化工原料、电镀原料、危险化学品，金属材料；商贸信息咨询；货物进出口，技术进出口（法律、行政法规禁止的项目除外；法律、行政法规限制..
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