2026上海食品加工包装展会-行业盛会！

2026上海国际食品加工与包装机械展览会联展(FoodPack China & ProPakChina)将于2026年6月15日至17日在国家会展中心(上海)盛大举办。

2026上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak & FoodPack China）

时间：2026年6月15-17日

6月15日 9:30-18:00

6月16日 9:00-18:00

6月17日 9:00-16:00

展馆：上海国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）

全球视野下的食品加工与包装趋势
随着消费者对食品安全、效率和标准化需求的提升，食品加工机械的智能化、自动化成为行业发展的核心方向。据国际食品机械协会（IFMA）预测，到2026年，全球食品加工设备市场规模将突破2000亿美元，其中亚洲市场增速zui快，中国更是成为技术创新的重要推动者。ProPakChina2026将集中展示从原料处理、分拣清洗到包装物流的全链条技术，而日料加工设备的专区则体现了亚洲市场对精细化、卫生标准的高要求。例如，三文鱼自动切片机、寿司米智能蒸煮系统等设备，不仅提高了生产效率，还通过AI视觉检测确保食品品质的一致性。

中式传统美食的机械化革命
在“新中式餐饮”崛起的背景下，如何通过机械设备实现传统菜肴的标准化生产，成为行业关注的焦点。本届展会上，多家国内企业将推出针对地方特色菜的定制化设备：
1. **老蚌埠红烧蚂虾自动化生产线**
蚂虾（小龙虾）的清洗、去肠、油炸和调味是红烧蚂虾的关键步骤。新型流水线采用高压水雾清洗技术，配合AI分拣系统剔除不合格个体，再通过恒温油炸和智能酱料注入系统，确保每只蚂虾的入味均匀。安徽某机械制造商透露，该设备可将人工成本降低70%，日产量提升至5吨。

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2. **沱湖螃蟹智能加工设备**
针对大闸蟹的捆扎、蒸制和冷冻环节，展商推出全自动捆蟹机和蒸汽隧道设备。捆蟹机利用柔性机械臂模拟人工捆扎动作，速度达每分钟20只；而蒸汽隧道则通过湿度传感器精zhun控制熟度，保留蟹肉的鲜嫩口感。
3. **怀远地锅鸡工业化解决方案**
地锅鸡的难点在于土灶风味的还原。某企业研发的“智能双锅系统”模拟柴火加热，结合程序化投料和翻炒，使大批量生产仍能保持锅气。配套的贴饼机器人可同步完成面饼制作与贴锅步骤，实现“一锅出”的标准化流程。
4. **河蚌烧粉丝机械加工单元**
河蚌的剖壳取肉一直是人工密集型工序。展会上亮相的超声波清洗-激光开蚌一体机，能在30秒内完成蚌肉分离，并通过低温熟化技术保持肉质弹性。粉丝预处理模块则实现自动泡发和切割，适配不同口感需求。

结语：传统与创新的双向奔赴
ProPak China2026不仅是技术的秀场，更是全球食品工业协作的缩影。从日料的精密加工到中式菜肴的规模化破局，机械设备正成为连接传统技艺与现代市场的桥梁。未来，随着5G、物联网技术的渗透，“智慧工厂”或将从展台走向现实，让更多地方美食以工业化姿态走向世界餐桌。