龙州铁木菜板越南宪木菜板

本店经营的枧木砧板系列原木均产自越南，经中国传统工艺处理加工而成，色泽圆润，不掉屑不退色，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕；绝无补丁、粘贴、上色等掩盖菜板原貌手段,具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点,一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。枧木菜板已扬名数百年，在18世纪就通过水路出口到东南亚及欧美各国，成为达官贵族厨房必备之珍品。逢年过节、喜迁新居之时，精心挑选一块上好的铁木砧板，送给自己的爱人、父母、亲戚、朋友、上司，让亲朋好友们收到一份货真价实的厚（重）礼，或留给自己享用，实在是一个明智之举。
枧木又称“铁木”原产于我国广西南部与越南北部交界处的石炭岩山地密林中或石山的悬崖峭壁上，由于生长缓慢，高大挺拔，木材赫红，细胞组织致密，且吸收了山地的许多含钙矿物，所以木质坚硬如铁，平均容重每立方厘米1.089千克，端面硬度为每平方厘2136千克，木材质量系数3292，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，为高质量、高硬度木材，是广西五大硬木之一，是我国禁止出口的特类木材之一。
为什么在超市里买的包装精美的砧板用不到一两个月或者一年就容易退色、掉屑、损坏呢？主要是木质偏软，树龄偏低或者根本就不是枧木，而是用其它的木材代替，以次充好，真正的枧木菜板目前只能靠从越南进口。

【如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？】

一、看特点。“铁木”砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
二、看相对密度。“铁木”砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
三、看纹理。“铁木”砧板木为斜纹，普通木则否。
四、看硬度。“铁木”砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
五、听声音。“铁木”砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。