鲜冻禽产品检测，鲜冻禽产品菌落总数第三方检测机构

以下是鲜冻禽产品检测的相关内容简单介绍南充市人民政府：

1、鲜冻禽产品检测项目

感官指标：组织状态、色泽、气味、加热后肉汤、淤血、硬杆毛、异物。

理化指标：解冻失水率、挥发性盐基氮、汞、砷、铅、六六六、滴滴涕、己烯雌酚等。

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、出血性大肠埃希氏菌（O157:H7）。

2、鲜冻禽产品检测流程

检验分类：分为例行检验和交收检验。

组批：连续批为同加工条件、同部位、同包装、一次交货的产品；孤立批为同部位、同包装、一次提交检验的产品。

抽样：根据组批量大小，按规定随机抽取样品。

试样抽取：包括微生物检验试样、解冻失水率检验试样、挥发性盐基氮检验试样等。

判定规则：分为一般缺陷和严重缺陷，根据检验结果判定产品合格与否。

3、鲜冻禽产品检测范围：适用于健康活禽经屠宰、加工、包装的鲜禽产品或冻禽产品，也适用于未经包装的鲜禽产品或冻禽产品，包括净膛后的整只禽、整只禽的分割部位、禽的副产品等。

4、鲜冻禽产品国内检测标准：GB16869-2005《鲜、冻禽产品》。