红曲检测，红曲检测中心

清析研究院可提供相关检测服务，出具国家资质认可的第三方检测报告，检测报告具备法律效益，全国认可。如有检测需求欢迎免费预约咨询。

红曲检测项目

红曲检测项目涵盖安全性、功能性及理化特性：

安全性指标：包括微生物（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母）、真菌毒素（桔青霉素≤50μg/kg、黄曲霉毒素B1≤5μg/kg）、重金属（总砷≤1.0mg/kg、铅≤1.0mg/kg）。

功能性成分：莫纳可林K（功能性红曲核心指标，需≥0.4mg/g，采用HPLC法测定）、核苷类成分（如腺苷、肌苷等，用于活性评价）。

理化指标：色价（反映着色能力，需≥1000U/g）、水分（≤10%）、细度（150μm筛通过率≥95%）、发酵力（果蔬发酵型红曲需测定二氧化碳逸出量）。

红曲检测标准

食品安全标准：GB 《食品添加剂 红曲米》规定微生物、重金属、色价等指标；GB《食品添加剂 红曲红》明确桔青霉素限量为0.04mg/kg。

功能性标准：QB/T2847-2025《功能性红曲米（粉）》要求莫纳可林K含量≥0.4mg/g，并规定细度、水分等参数。

国ji标准：ISO、FDA等对红曲中桔青霉素、重金属等有严格限量，部分出口产品需符合目标市场要求。

红曲检测方法

微生物检测：按GB 4789系列标准，采用平板计数法、MPN法测定菌落总数、大肠菌群等。

真菌毒素检测：桔青霉素采用HPLC法（GB 5009.222），黄曲霉毒素B1采用免疫亲和柱净化-HPLC法（GB5009.22）。

功能性成分检测：莫纳可林K通过75%乙醇超声提取，HPLC分离测定；核苷类成分采用RP-HPLC法，以乙腈-磷酸二氢钾为流动相，254nm波长检测。

理化指标检测：色价用分光光度法（505nm波长），水分用直接干燥法（GB 5009.3），细度用标准试验筛振荡法。

清析研究院检测优势

1、检测机构地址:我院总部位于北京，全国在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉、杭州、天津、济南、郑州、西安、沈阳等地区设立20多家分院，服务面向全国，就近安排实验室可寄样可上门。

2、检测资质:我院已获得具备CMA、CNAS、CATL等资质证书、质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系认证证书等资质证书，具备司法鉴定许可证。

3、检测周期:一般到样后5-7个工作日可出具检测报告(可加急)，根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

4、检测费用:根据具体检测项目收费，具体的费用可咨询客服安排工程师详细报价。

检测周期

到样后7-10个工作日（可加急）