石胆酸是一种有机酸。它是齐墩果酸的主要衍生物之一。石胆酸是白色结晶固体，无臭且可溶于水和乙醇。
石胆酸有许多应用领域。
制备石胆酸通常是通过从羊毛脂中提取出胆酸，再经过一系列的化学反应步骤得到。其中一个常见的方法是从羊毛脂中提取胆酸并通过酸碱中和反应得到石胆酸。
石胆酸属于有机酸，具有一定的腐蚀性，在操作时应佩戴适当的防护设备，如手套和护目镜。同时要避免与皮肤接触和吸入其蒸气。在储存时，应将其保存在密封的容器中，远离火源和氧化剂。
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