济南宏大科创全自动豆腐皮机

全自动豆腐皮机械简介： 　　 

1、该生产线1人即可生产，自动送料，备有自动跑车自动折叠豆腐皮，其产品规格，宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。　 

2、采用220v电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。 　　 

3、日产量：1500斤。 　　 

4、占地8-12平方米。 　　 

5、工艺流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。

 

 

 

自动豆腐皮机器性能特点：       

1.磨浆设施，自动豆腐皮机器设备实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点！2.煮浆设施，自动豆腐皮机器设备采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现效率高，口感好等特点！  3.点浆技术，自动豆腐皮机器设备实现卤水、石膏，内酯，多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！      

4.泼浆设施，自动豆腐皮机器设备完全仿手工制作，实现泼皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！      

5.压榨设施，自动豆腐皮机器设备经过大多数客户反应，我厂采用全自动液压机，简单实用，方便快捷，压力强！      

6.解包设施，自动豆腐皮机器设备无需人扶，自动解包，无烂皮现象      

 

 

 

自动豆腐皮机制作流程：         

选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤          

选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的；          

质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型          

大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质          

浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求          

清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净          

磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；          

磨完后：松磨距，再关水，关电源           

煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡          

细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩           

小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；ph值6.8～7。