长春饼干类食品中氯丙醇类化合物分析仪

水解植物蛋白(hydrolized vegetableprotein简称hvp)作为增鲜剂和营养强化剂被广泛用于调味品中。在其水解过程中,由于原料中甘油三酸酯(脂肪)的水解产物丙三醇与盐酸中的氯离子发生亲核取代作用,生成一系列的氯丙醇副产物如3-氯-1,2-丙二醇等。

饼干类食品中3-氯-1,2-丙二醇和1,3-二氯-2-丙醇的测定。

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饼干类食品中氯丙醇类化合物检测仪

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